Malzemeler:
KADI İÇİN
1 ½ bardak Lor
4 yemek kaşığı Besan (gram un)
½ bardak dilimlenmiş soğan
½ yemek kaşığı Kıyılmış sarımsak
½ yemek kaşığı Kıyılmış zencefil
3/4 çay kaşığı Zerdeçal
1 çay kaşığı Soğuk Kırmızı toz
1 yemek kaşığı Kişniş tozu
1 çay kaşığı Kavrulmuş Kimyon Tozu
tatmak için Tuz
10 su bardağı Su
3 yemek kaşığı Yağ
1 çay kaşığı Methi dana (çemen otu)
1 çay kaşığı Kimyon
2 adet Kuru kırmızı soğuk
½ çay kaşığı Heeng (asafoetida)

PAKORA İÇİN
1 su bardağı Besan (gram un)
tatmak için Tuz
1 adet Yeşil soğuk doğranmış
½ çay kaşığı Zerdeçal
1 çay kaşığı Kırmızı biber tozu
1 yemek kaşığı Kişniş tohumu
çay kaşığı Kimyon
3/4 çay kaşığı Kabartma Tozu
1 su bardağı kıyılmış ıspanak
3/4 su bardağı Su

TEMPERLEME İÇİN
2 yemek kaşığı Desi Ghee
2 çay kaşığı Kişniş tohumu
1 çay kaşığı Kimyon
½ çay kaşığı Kırmızı biber tozu