Malzemeler:

• 400 gr konserve nohut (~14 oz, ~0,9 lb)
• 6 yemek kaşığı tahin
• 1 limon
• 6 küp buz
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı tuz
• öğütülmüş sumak
• öğütülmüş kimyon
• 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Maydanoz

Yol tarifi:

< p>- Mükemmel pürüzsüz bir humus için öncelikle nohutları soymanız gerekir. Geniş bir kaseye 400 gr konserve nohutu ekleyin ve kabuğunu çıkaracak şekilde ovalayın.
- Kaseyi suyla doldurun, kabukları yüzmeye başlayacaktır. Süzdüğünüzde kabuklar suyun üzerinde gruplaşacak ve toplanması çok daha kolay olacaktır.
- Soyulmuş nohut, 2 diş sarımsak, yarım çay kaşığı tuz, 6 yemek kaşığı tahin ve 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağını ekleyin. mutfak robotuna.
- Limon suyunu sıkın ve düşük-orta hızda 7-8 dakika çalıştırın.
- Mutfak robotu çalışırken humus ısınacaktır. Bunu önlemek için yavaş yavaş 6 küp buz ekleyin. buz aynı zamanda pürüzsüz bir humus elde etmenize de yardımcı olacaktır.
- Birkaç dakika sonra humus kıvama gelecektir ancak yeterince pürüzsüz olmayacaktır. Pes etmeyin ve humus krema kıvamına gelinceye kadar devam edin. Bu aşamada yüksek hızda koşabilirsiniz.
- Limonu, tahini ve tuzu tadıp damak tadınıza göre ayarlayın. Sarımsak ve zeytinyağının yerleşmek için her zaman zamana ihtiyacı vardır. Yemeden önce 2-3 saatiniz varsa tadı daha güzel olacaktır.
- Humus hazır olduğunda servis masasına koyun ve kaşığın tersiyle küçük bir çukur açın.
- Üzerine toz sumak serpin, kimyon ve maydanoz yaprakları. Son olarak 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı dökün.
- Kaşık olarak lavaş veya patates kızartmasıyla birlikte kremalı, lezzetli, sade humusunuzun tadını çıkarın!