Malzemeler:

• 220g gf un karışımı (88g tapyoka nişastası, 66g karabuğday unu, 66g darı unu) ancak herhangi bir gf unu veya normal çok amaçlı kullanabilirsiniz
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 2 yemek kaşığı hojicha tozu
• 2 yemek kaşığı vanilya özü
• 113g yumuşatılmış tuzsuz tereyağı
• 110g toz şeker
• 50g esmer şeker
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 yumurta ve 1 yumurta yumurta sarısı
• 110g krem ​​peynir
• 40g tuzsuz tereyağı
• 200g pudra şekeri
• 1/2 yemek kaşığı limon suyu
• bir tutam tuz
• 1 çay kaşığı vanilya ezmesi (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. 350F'de de ön ısıtma yapın.
< li>Orta boy bir kapta hojicha tozu ve vanilya özütünü macun kıvamına gelene kadar karıştırın, ardından tereyağını ekleyip homojen hale gelinceye kadar karıştırın.
2. Toz şekeri, esmer şekeri, tuzu ekleyip karıştırın (gerek yok) havayı dahil etmek için çırpın).
3. Yumurta ve tahini ekleyin.
4. Başka bir kapta unlarınızı birlikte eleyin ve kabartma tozunu ekleyin.
5. Kuru olanı karışıma ekleyin. ıslatın ve karıştırın.
6. Hamurun sulanması ve tatların gelişmesi için ideal olarak gece boyunca, ancak minimum 1 saat boyunca buzdolabına koyun (bana güvenin, fark yaratır!!!).
7. Kepçe toplara bölün (top başına yaklaşık 30 g) ve bunları birbirinden ayırdığınızdan emin olun ve 350F'de 13-15 dakika pişirin.
8. Buzlu kremayı hazırlamak için, bir standmixer veya elektrikli çırpma teli ile krem ​​peyniri ve tereyağını, krem ​​peynir ve tereyağını hafif ve havadar.
9. Kıvamlı bir kıvam alana kadar limon suyu, tuz, vanilya ezmesi (varsa) ve pudra şekerini ekleyin.
10. Kurabiyeleri buzlanmadan önce soğumasını bekleyin. Biraz şeker veya hojicha tozuyla süsleyin.

Not: Kurabiyenin kendisi de tek başına harikadır, özellikle biraz matcha dondurması ve biraz tahinle birlikte!