Malzemeler

• 2 yumurta
• 1/2 su bardağı karışık lahana (mong, nohut vb.)
• 1 küçük soğan, ince doğranmış
• 1 küçük domates, doğranmış
• 1-2 yeşil biber, ince doğranmış
• Tadına göre tuz
• Tadına göre karabiber
• 1 yemek kaşığı taze kişniş yaprağı, doğranmış
• Kızartmak için 1 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı

Talimatlar

1. Bir karıştırma kabında yumurtaları kırın ve iyice çırpılıncaya kadar çırpın.
2. Karışık filizleri, doğranmış soğanı, domatesi, yeşil biberleri, tuzu, karabiberi ve kişniş yapraklarını yumurtalara ekleyin. Tüm malzemeler birleşene kadar iyice karıştırın.
3. Yağı veya tereyağını yapışmaz bir tavada orta ateşte ısıtın.
4. Yumurta karışımını eşit şekilde yayarak tavaya dökün. Yaklaşık 3-4 dakika veya alt kısmı sertleşip altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
5. Omleti bir spatula kullanarak dikkatlice çevirin ve diğer tarafı tamamen pişene kadar 2-3 dakika daha pişirin.
6. Piştikten sonra omleti bir tabağa aktarın ve dilimler halinde kesin. Tercih ettiğiniz sos veya Hint turşusuyla birlikte sıcak olarak servis yapın.

Notlar

Bu filizli omlet, yalnızca 15 dakikada hazırlanabilen, sağlıklı ve protein açısından zengin bir kahvaltı seçeneğidir. Kilo verme yolculuğunda olan veya besleyici kahvaltı fikirleri arayan herkes için mükemmeldir.