• ½ su bardağı tuzlu yumuşatılmış tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 büyük yumurta
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• ½ çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 2 su bardağı çok amaçlı un
• ½ su bardağı süt veya ayran

Adımlar:
1. Muffin kalıbını kağıt astarlarla kaplayın. Kağıt astarlarını yapışmaz pişirme spreyi ile hafifçe yağlayın.
2. Büyük bir karıştırma kabında, bir el mikseri kullanarak tereyağı ve şekeri pürüzsüz ve kremsi bir kıvama gelinceye kadar yaklaşık iki dakika krema haline getirin.
3. Yumurtaları birleşene kadar yaklaşık 20 ila 30 saniye çırpın. Kabartma tozunu, kullandığınız baharatları (diğer tatlar için), tuzu ve vanilyayı ekleyin ve kısa süre karıştırın.
4. Unun yarısını ekleyin, birleşene kadar el mikseri ile karıştırın, ardından sütü ekleyin ve karıştırarak birleştirin. Kasenin altını ve yanlarını kazıyın ve kalan unu birleşene kadar ekleyin.
5. İstediğiniz eklentileri (çikolata parçacıkları, meyveler, kuru meyveler veya fındıklar) hamura ekleyin ve bunları plastik bir spatula kullanarak yavaşça katlayın.
6. Hamuru 12 muffin arasında paylaştırın. Fırını 425 dereceye kadar önceden ısıtın. Fırın ısınırken hamuru dinlenmeye bırakın. Önceden ısıtılmış fırında 7 dakika pişirin. 7 dakika sonra kapıyı açmayın ve fırının ısısını 350 Fahrenheit dereceye düşürün. 13-15 dakika daha pişirin. Pişirme süreleri fırınınıza göre değişebileceğinden muffinleri yakından izleyin.
7. Muffinleri çıkarmadan ve tamamen soğuması için tel rafa aktarmadan önce 5 dakika boyunca tavada soğumasını bekleyin.