Malzemeler:

Kek için:
2 1/3 bardak (290g) Un
2 çay kaşığı Kabartma tozu
1/2 çay kaşığı Kabartma soda
1/2 çay kaşığı Tuz
1/2 bardak (115g) Tereyağı, yumuşatılmış
1/2 bardak (120ml) Yağ
1½ bardak (300g) Şeker
3 Yumurta
1 bardak (240ml) Ayran (gerekirse daha fazla)
1 yemek kaşığı Vanilya özü

Dondurma için:
2/3 bardak (150g) Tereyağı, yumuşatılmış
1/2 bardak (120ml) ) Ağır krema, soğuk
1¼ bardak (160g) Pudra şekeri
2 çay kaşığı Vanilya özü
1¾ bardak (400g) Krem peynir

Dekorasyon:
konfeti serpin

Yol tarifi:
1. Pastayı yapın: Fırını 350F'ye (175C) önceden ısıtın. İki adet 8 inçlik (20 cm) yuvarlak kek kalıbını parşömen kağıdıyla kaplayın ve altını ve yanlarını yağlayın.
2. Bir kapta unu, kabartma tozunu, karbonatı eleyin, tuzu ekleyin, karıştırın ve bir kenara koyun.
3. Büyük bir kapta tereyağı ve şekeri birlikte kremalayın. Daha sonra yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra birleşene kadar çırpın. Yağ, vanilya özü ekleyin ve karışana kadar çırpın.
4. Un karışımını ve ayranı dönüşümlü olarak ekleyin, un karışımının 1/2'sini, ardından ayranın 1/2'sini ekleyerek başlayın. Daha sonra bu işlemi tekrarlayın. Her eklemeden sonra tamamen birleşene kadar çırpın.
5. Hamuru hazırlanan tavalar arasında bölün. Ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
6. Kekleri tavada 5-10 dakika soğumaya bırakın, ardından tavadan çıkarın ve tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
7. Kremayı hazırlayın: Büyük bir kapta krem ​​​​peynir ve tereyağını pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Pudra şekeri ve vanilya özütünü ekleyin. Pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırpın. Ayrı bir kapta ağır kremayı sert zirvelere kadar çırpın. Daha sonra krem ​​peynir karışımına katlayın.
8. Montaj: Bir kek katmanını düz tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Bir kat krema sürün, ikinci kek katını düz tarafı yukarı gelecek şekilde kremanın üzerine yerleştirin. Kremayı pastanın üstüne ve yanlarına eşit şekilde yayın. Pastanın kenarlarını şekerlemelerle süsleyin.
9. Servis yapmadan önce en az 2 saat buzdolabında saklayın.