Malzemeler

• Pirinç, urad dal, methi tohumları

Güney Hindistan'ın temel gıdalarından biri pirinç, urad dal ve methi tohumlarıyla yapılır. Hamur, gevrek dosa için hazırlanır, ancak bunlarla sınırlı olmamak üzere masala dosa, podi dosa, uttapam, appam, bun dosa, domatesli omlet ve punugulu gibi sayısız diğer tarifleri hazırlamak için yeniden tasarlanmıştır ve idli yapmak için kullanılabilir ve birçok çeşidi var.