Bu tarifin malzemeleri:

• 1 pound ince dilimlenmiş yan biftek
• 3 diş ince kıyılmış sarımsak
• 1 çay kaşığı soyulmuş, ince rendelenmiş taze zencefil
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 büyük yumurta
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• tadına göre deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
• 3 yemek kaşığı kanola yağı
• 2 adet çekirdeği çıkarılmış ve kalın dilimlenmiş kırmızı dolmalık biber
• 1 bardak julienne shiitake mantarı
• ½ soyulmuş ince dilimlenmiş sarı soğan
• 2 inç uzunluğunda parçalar halinde kesilmiş 4 yeşil soğan
• 2 baş kesilmiş brokoli
• ½ bardak kibrit çöpü havuç
• 3 yemek kaşığı kanola yağı
• 3 yemek kaşığı istiridye sosu
• 2 yemek kaşığı sek şeri şarabı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 4 bardak pişmiş yasemin pirinci

Prosedürler:

1. Dilimlenmiş sığır eti, tuz ve karabiber, sarımsak, zencefil, soya sosu, yumurta ve mısır nişastasını bir kaseye ekleyin ve tamamen birleşene kadar karıştırın.
2. Sonra, yüksek ateşte büyük bir wok tavaya 3 yemek kaşığı kanola yağı ekleyin.
3. Duman çıkmaya başladığında sığır etini ekleyin ve topaklanmaması ve tüm parçaların pişebilmesi için hemen tavanın yanlarına doğru hareket ettirin.
4. 2 ila 3 dakika karıştırarak kızartın ve bir kenara koyun.
5. Wok'a 3 yemek kaşığı kanola yağı ekleyin ve tekrar duman çıkana kadar yüksek ateşte brülöre geri koyun.
6. Biberleri, soğanları, mantarları ve yeşil soğanları ekleyin ve 1 ila 2 dakika veya hafif bir kızartma oluşana kadar karıştırarak kızartın.
7. Brokoli ve havuçları ayrı bir büyük tencerede kaynar suya ekleyin ve 1-2 dakika pişirin.
8. İstiridye sosu, şeri, şeker ve soya sosunu, kızartılmış sebzelerle birlikte wok tavaya dökün ve sürekli karıştırarak 1 ila 2 dakika pişirin.