Chole Bhature
- Malzemeler:
- Mayalı Bhatura Hamuru için1½ su bardağı Rafine un, ½ çay kaşığı Şeker, Tatlandırmak için tuz, ½ çay kaşığı Sıvı yağ, 5 gr Su ve şekere batırılmış Kuru Maya, Su, 2 yemek kaşığı suya batırılmış İrmik, 1 çay kaşığı Sıvı yağ
- Mayasız Hamur İçin1 ½ su bardağı Rafine un, 2 yemek kaşığı İrmik , su ve şekere batırılmış, ½ çay kaşığı Şeker, Tuz, ½ çay kaşığı Yağ, İstenildiği kadar su, ¼ bardak Lor, dövülmüş, ½ çay kaşığı Karbonat, 1 çay kaşığı Sıvı yağ, Kızartmak için sıvı yağ
- Kole Pişirmek İçin1 ½ su bardağı geceden ıslatılmış nohut, 4-5 Kuru Amla, 1 Kuru kırmızı biber, 2 Siyah kakule, Tatlandırmak için tuz, 1 çay kaşığı Karbonat, 1 Defne yaprağı, 2 yemek kaşığı Çay tozu, Gerektiği kadar su
- Chole Masala için 2-4 Siyah kakule, 10-12 Karabiber, 2-3 Yeşil kakule, 2 Topuz, ½ yemek kaşığı Kuru çemen otu yaprağı, 1 inç Tarçın çubuk, ½ Muskat, 1 Yıldız anason, 2-4 Karanfil, ¼ çay kaşığı Çemen otu tohumu, 1 yemek kaşığı Kişniş tozu, Bir tutam asafoetida, ½ çay kaşığı Degi kırmızı biber tozu, ½ çay kaşığı Kimyon tozu
- Chole'yi Temperlemek için ¼ bardak Ghee, Hazır Chole Masala, 5 yemek kaşığı Siyah demirhindi suyu, ıslatılmış, ½ bardak Kalan chole suyu, 1 inç Zencefil, 2 yemek kaşığı Sıvı Yağ
- Kızartılmış Aloo için< /i> 2 orta boy Patates, Kızartmak için yağ, Tatlandırmak için tuz, ½ çay kaşığı Degi kırmızı biber tozu, 1 çay kaşığı Kuru mango tozu
- Süsleme için 1 orta boy Soğan, dilimlenmiş, 2 taze Yeşil biber, ½ inç Zencefil, Yeşil turşusu, Birkaç taze Kişniş sapı
- İşlem: Tarif için burayı tıklayın - Chole Bhature Tarifi