Malzemeler:

• 2 su bardağı iri öğütülmüş bulgur
• 2 soğan, doğranmış
• 1 küçük havuç, rendelenmiş
• 4 diş sarımsak, dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tepeleme yemek kaşığı + 1 çay kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı acı kırmızı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası (alternatif olarak 200 ml domates püresi)
• 400 gr haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik (veya kekik)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

1. 1 yemek kaşığı tereyağını kızdırın ve bir tencereye zeytinyağını alın.
2. Soğanları ekleyip birkaç dakika soteleyin.
3. Soğanlar yumuşadıktan sonra sarımsakları ekleyip sotelemeye devam edin.
4. Domates ve biber salçasını ekleyin. Spatulanızın ucunu kullanarak salçayı soğan ve sarımsakla eşit şekilde karıştırın.
5. Bulgur, havuç ve nohutu ekleyin. Tüm malzemeleri ekledikten sonra karıştırmaya devam edin.
6. Pilavı tatlandırmanın zamanı geldi! Kuru nane, kekik, tuz ve karabiberle tatlandırın ve tatlı kırmızı biber salçası kullanıyorsanız 1 çay kaşığı pul biber ekleyin.
7. Bulgur seviyesinin 2 cm üzerinde kaynar suya dökün. Tavanızın büyüklüğüne göre yaklaşık 4 su bardağı kaynar su gerekecektir.
8. 1 tatlı kaşığı tereyağını ekleyip bulgurun büyüklüğüne göre 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Pirinç pilavından farklı olarak tavanın dibinde biraz su bırakmak pilavınızı daha güzel hale getirecektir.
9. Ocağı kapatıp üzerini mutfak beziyle örtün ve 10 dakika dinlendirin.
< li>Kabartıp yoğurt ve turşuyla servis yaparak lezzeti artırın ve bulgur pilavını bizim gibi yiyin!