Malzemeler:

• Rafine un - 1 su bardağı (125 gram)
• Yağ - 2 yemek kaşığı
• Lahana - 1 (300-350 gram)
• Havuç - 1 (50-60 gram)
• Yeşil kişniş - 2 yemek kaşığı (ince doğranmış)
• Yeşil soğuk - 1 (ince doğranmış)
• Zencefil çubuğu - 1/2 inç (rendelenmiş)
• Tuz - 1/4 çay kaşığı + 1/2 çay kaşığından fazla veya tadına göre
< /ul>

Unu bir kaseye alın. Tuz ve yağı karıştırıp suyla yumuşak hamur yoğurun. Hamuru yarım saat kadar ağzı kapalı olarak bekletin. O zamana kadar pitthi yapalım. (damak tadınıza göre soğan veya sarımsak da kullanabilirsiniz) Yağı bir tavaya alıp ısıtın. Kesilmiş sebzeleri sıcak yağa ekleyin. Karabiber, kırmızı biber, tuz ve kişnişi karıştırıp 2 dakika karıştırarak kavurun. Şimdi bölmeyi kaba toz haline getirin ve kızartma tavasında karıştırın. 1 ila 2 dakika daha kızartın. Momoların içini dolduracak pitthi hazır (Soğan veya sarımsak da istiyorsanız sebzeleri eklemeden önce kızartın). Hamurdan küçük bir parça alıp top gibi şekillendirin ve merdaneyle düzleştirerek 3 inç çapında disk benzeri bir şekil elde edin. Açtığınız hamurun ortasına pitthi koyun ve her köşeden katlayarak kapatın. Bu şekilde hamurun tamamını pitthi dolgulu parçalar halinde hazırlayın. Şimdi momoları buharda pişirmemiz gerekiyor. Bunu yapmak için momoları buharda pişirmek için özel bir alet kullanabilirsiniz. Bu özel kapta 4-5 kap üst üste konur ve alt kısım suyu doldurmak için biraz daha büyütülür. En alttaki kabın 1/3'ünü suyla doldurup ısıtın. Momoları 2., 3. ve 4. kaba koyun. Bir kaba yaklaşık 12 ila 14 momo sığar. 10 dakika boyunca buharda pişirin. Sondan ikinci kaptaki momolar pişirilir. Bu aleti üstte tutun ve diğer iki aleti aşağı çekin. 8 dakika sonra yukarıdaki işlemi tekrarlayın. Ve 5 ila 6 dakika daha buharda pişirmelerine izin verin. Tüm kapların üst üste gelmesi ve buharın üst kaplardaki momoları da biraz pişirmesi nedeniyle süreyi kısalttık. Momolar hazır. Momoları yapmak için özel bir aletiniz yoksa, büyük dipli bir kabın içine bir filtre standı koyun ve momoları filtrenin üstünde tutun. Filtre standının alt kısmındaki suyu kaba doldurun ve 10 dakika ısıtın. Momolar hazır, tabağa alın. Daha fazla momonuz varsa yukarıdaki adımı tekrarlayın. Lezzetli Sebzeli Momolar artık kırmızı biber veya kişniş turşusu ile birlikte servise ve yemeye hazır.