Malzemeler:

• 1360g (48oz) kemiksiz derisiz tavuk budu
• 75g (5 yemek kaşığı) soya sosu
• 30g (2 yemek kaşığı) koyu soya sosu
• 80g (4 yemek kaşığı) bal
• 60g (4 yemek kaşığı) mirin
• 30g (2 yemek kaşığı) zencefil macun
• 15g (1 yemek kaşığı) sarımsak ezmesi
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası (bulamaç için)
• 4 yemek kaşığı soğuk su (bulamaç için)
• 480g (2,5 su bardağı) kısa taneli veya suşi pirinci, kuru ağırlık
• 100g (½ su bardağı) az yağlı mayonez
• 100g (½ su bardağı) %0 Yunan yoğurt
• 75g (5 yemek kaşığı) sriracha
• Tuz, karabiber, sarımsak tozu (tadına göre)
• Süt (istenen kıvam için gerektiği kadar)
• 2 sap yeşil soğan, doğranmış

Talimatlar:

1. Yavaş bir tencerede kemiksiz, derisiz tavuk butlarını, soya sosunu, koyu soya sosunu, balı, mirin, zencefil ezmesini ve sarımsak ezmesini birleştirin.

2. Tavuk yumuşayana kadar yüksek ateşte 4-5 saat veya düşük ateşte 5 saatten fazla pişirin.

3. Mısır nişastası ve soğuk suyu küçük bir kapta karıştırarak mısır nişastası bulamacını hazırlayın. Tavuk piştikten sonra yavaş tencereye ekleyin ve sosun koyulaşması için 15-20 dakika üstü açık bekletin. Bulamaç miktarını pişirme sonrasında mevcut olan sıvıya göre ayarlayın.

4. Bu arada kısa taneli veya suşi pirincini paketteki talimatlara göre pişirin.

5. Düşük kalorili Yum Yum sosu için, az yağlı mayonez, Yunan yoğurdu, sriracha ve baharatları karıştırın. İstenilen kıvamı elde etmek için gerektiği kadar süt ekleyin.

6. Ballı Teriyaki Tavuğunu pilavın üzerinde servis edin ve üstüne Yum Yum sosu gezdirip doğranmış yeşil soğanla süsleyin. Sağlıklı ve lezzetli yemek hazırlığınızın tadını çıkarın!