Malzemeler:

• Aloo (Patates) 2 büyük
• Gerektiği kadar su kaynatmak
• Baisan (Gram unu) 2 Su Bardağı
• Himalaya pembe tuzu 1 çay kaşığı veya tadına göre
• Zeera (Kimyon tohumu) kavrulmuş ve ezilmiş 1 çay kaşığı
• Lal mirch tozu (Kırmızı biber tozu) 1 çay kaşığı veya tadına göre
• Haldi tozu (Zerdeçal tozu) ½ çay kaşığı
• Sabut dhania (Kişniş tohumları) ezilmiş 1 yemek kaşığı
• Ajwain (Karambol tohumları) ¼ çay kaşığı
• Adrak lehsan ezmesi (Zencefilli sarımsak ezmesi) 1 & ½ çay kaşığı
• 3 Bardak Su
• Hari mirch (Yeşil biber) doğranmış 1 yemek kaşığı
• Pyaz (Soğan) doğranmış ½ Bardak
• Hara dhania (Taze kişniş) doğranmış ½ Bardak
• Yemeklik yağ 4 yemek kaşığı
• Chaat masala

Yol tarifi:

• Patatesleri rende yardımıyla rendeleyin ve bir kenara koyun.
• Kaynar suya süzgeci yerleştirin, rendelenmiş patatesleri ekleyin ve orta ateşte 3 dakika haşlayın, süzün ve bir kenara koyun.
• Bir wok içerisine gram unu, pembe tuz, kimyon tohumu, kırmızı biber tozu, zerdeçal tozu, kişniş tohumu, karambol tohumu, zencefil sarımsak ezmesi, su ekleyin ve iyice birleşene kadar çırpın.
• Ateşi açın, sürekli karıştırın ve hamur oluşana kadar kısık ateşte pişirin (6-8 dakika).
• Ateşi kapatın, yeşil biberi, soğanı, beyazlatılmış patatesi, taze kişnişi ekleyin ve iyice karıştırın.