• Malzemeler
• Tavuk Sukka'yı Hazırlayın
• Dahi (Yoğurt) 3 yemek kaşığı
• Adrak lehsan ezmesi (Zencefilli sarımsak ezmesi) 1 yemek kaşığı
• Himalaya pembe tuzu ½ çay kaşığı veya isteğe göre
• Haldi tozu (Zerdeçal tozu) ½ çay kaşığı
• Limon suyu 1 yemek kaşığı
• Köri pattası (Köri yaprakları) ) 8-10
• Tavuk karışımı boti 750g
• Kızartmalık yağ ½ su bardağı
• Pyaz (Soğan) 2 büyük dilimlenmiş
• Lehsan (Sarımsak) ) doğranmış 1 & ½ yemek kaşığı
• Adrak (Zencefil) doğranmış ½ yemek kaşığı
• Köri patta (Köri yaprakları) 12-14
• Tamatar (Domates) doğranmış 2 orta boy
• Hari mirch (Yeşil biber) doğranmış 1 yemek kaşığı
• Keşmir lal mirch (Keşmir kırmızı biber) tozu ½ yemek kaşığı
• Dhania tozu (Kişmir tozu) 1 ve ½ çay kaşığı
• Himalaya pembe tuzu ½ çay kaşığı veya isteğe göre
• Lal mirch tozu (Kırmızı biber tozu) 1 çay kaşığı veya isteğe göre
• Su ¼ Bardak veya isteğe göre< /li>
• İmli posası (Demirhindi posası) 2 yemek kaşığı
• Saunf tozu (Rezene tozu) ½ çay kaşığı
• Garam masala tozu ½ çay kaşığı
• Hara dhania (Taze kişniş) 2 yemek kaşığı doğranmış
• Artık/Sade Naan'dan Sarımsak Naan'a Yenile
• Makhan (Tereyağı) 2-3 yemek kaşığı
• Lal mirch (Kırmızı biber) ezilmiş 1 yemek kaşığı
• Lehsan (Sarımsak) doğranmış 1 yemek kaşığı
• Hara dhania (Taze kişniş) doğranmış 1 yemek kaşığı
• Su 4-5 yemek kaşığı
< li>Gerektiği kadar kalan naan
• Doğranmış Hara dhania (Taze kişniş)

Yol Tarifi:

Tavuk Sukka'yı hazırlayın:

Bir kaseye yoğurt, zencefil sarımsak ezmesi, pembe tuz, zerdeçal tozu, limon suyu, köri yaprakları ekleyin ve iyice karıştırın.

Tavuk ekleyin ve iyice karıştırın, üzerini örtün ve 30 dakika marine edin.

Bir wok içerisine yemeklik yağ, soğan ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve daha sonra kullanmak üzere ayırın. Wok'taki fazla yağı alın ve yalnızca ¼ bardak yemeklik yağ bırakın. Wok'a sarımsak, zencefil ve köri yapraklarını ekleyin ve iyice karıştırın. Domates, yeşil biber, kaşmir kırmızı biber tozu, kişniş tozu, pembe tuz, kırmızı biber tozu ekleyin, iyice karıştırın ve orta ateşte 2-3 dakika pişirin. Su ekleyin ve iyice karıştırın. Marine edilmiş tavuğu ekleyin ve iyice karıştırın, kapağını kapatıp kısık ateşte 14-15 dakika pişirin (aralarında karıştırın). Ayrılmış kızarmış soğanı ekleyin, iyice karıştırın ve orta ateşte 2-3 dakika pişirin. Demirhindi posası, rezene tozu, garam masala tozu ekleyin ve iyice karıştırın. Taze kişnişi ekleyin, kapağını kapatın ve 4-5 dakika kısık ateşte pişirin.

Kalan/Sade Naan'ı Sarımsak Naan ile Yenileyin:

Bir kaseye tereyağı, ezilmiş kırmızı biber ekleyin, sarımsak,taze kişniş ve iyice karıştırın. Yapışmaz bir tavada suyu ve kalan naan'ı ekleyin, bir dakika pişirin ve sonra çevirin. Hazırlanan sarımsaklı tereyağını her iki tarafına da ekleyip yayın ve orta ateşte altın rengi olana kadar (2-3 dakika) pişirin. Taze kişnişle süsleyin ve sarımsaklı tereyağlı naan ile servis yapın!