Malzemeler:

• 1 bardak kodo darı (arikalu)
• ½ bardak urad dal (siyah gram)
• 1 yemek kaşığı çemen otu tohumu (menthulu) )
• Tuz, isteğe göre

Talimatlar:

Arikela dosa'yı hazırlamak için:

1. Kodo darısını ıslatın , urad dal ve çemen otu tohumlarını 6 saat boyunca bekletin.
2. Pürüzsüz bir hamur elde etmek için her şeyi yeterli suyla birlikte karıştırın ve en az 6-8 saat veya gece boyunca mayalanmasını bekleyin.
3. Tavayı ısıtın ve bir kepçe hamurdan dökün. İnce dosalar yapmak için dairesel hareketlerle yayın. Yanlarına yağ gezdirin ve çıtır çıtır olana kadar pişirin.
4. İşlemi kalan hamurla tekrarlayın.