Aloo ki Bhujia, her mutfakta bulunan minimum malzemeyi kullanarak yapılabilecek basit ve lezzetli bir tariftir. Bunu yapmak için aşağıdaki adımları izleyin. Malzemeler: - 4 orta boy patates (aloo) - 2 yemek kaşığı sıvı yağ - 1/4 çay kaşığı asafoetida (hing) - 1/2 çay kaşığı kimyon tohumu (jeera) - 1/4 çay kaşığı zerdeçal tozu (haldi) - 1/2 çay kaşığı kırmızı biber tozu - 1 çay kaşığı kişniş tozu (dhaniya tozu) - 1/4 çay kaşığı kuru mango tozu (amchur) - 1/2 çay kaşığı garam masala - Tat vermek için tuz - 1 yemek kaşığı kıyılmış kişniş yaprağı Talimatlar: - Patatesleri soyun ve ince ince dilimleyin, eşit büyüklükte parçalar. - Bir tavada yağı ısıtın ve asafoetida, kimyon tohumu ve zerdeçal tozunu ekleyin. - Patatesleri karıştırın ve zerdeçalla kaplayın. - Ara sıra karıştırarak 5 dakika kadar pişmeye bırakın. - Kırmızı biber tozu, kişniş tozu, kuru mango tozu ve tuzu ekleyin. - İyice karıştırın ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. - Son olarak garam masala ve doğranmış kişniş yapraklarını ekleyin. Aloo ki Bhujia servise hazır. Roti, paratha veya puri ile lezzetli ve çıtır Aloo ki Bhujia'nın tadını çıkarın. İçerisindeki mükemmel dengelenmiş baharatlar kesinlikle damak tadınızı tatmin edecek. Ayrıca tercihlerinize göre keskin bir lezzet katmak için üzerine biraz limon suyu da ekleyebilirsiniz!