Mga Sangkap:

• 1 malaking Pyaz (Sibuyas)
• 12-13 Kaju (Cashew nuts)
• ½ Tasa ng Tubig
• 1-pulgadang piraso ng Adrak (Ginger) na hiniwa
• 7-8 cloves Lehsan (Bawang)
• 6-7 Hari mirch (Mga berdeng sili)
• Isang dakot ng Hara dhania (Fresh coriander)
• 1 Cup Dahi (Yogurt)
• ½ tbs Dhania powder (Coriander powder)
• 1 tsp Himalayan pink salt o sa lasa
• 1 tsp Safed mirch powder (White pepper powder)
• 1 tsp Zeera powder (Cumin powder)
• 1 tsp Kasuri methi (Dried fenugreek leaves)
• ½ tsp Garam masala powder
• ½ tsp Kali mirch powder (Black pepper powder)
• 1 at ½ tbs Lemon juice
• ¾ Cup Olper's Cream (temperatura ng kwarto)
• 750g walang butong cube ng manok
• 2-3 tbs Cooking oil
• ½ tbs Cooking oil
• 1 medium Pyaz (Sibuyas) cube
• 1 medium Shimla mirch (Capsicum) cubes
• 4-5 tbs Cooking oil
• 2 tbs Makhan (Butter)
• 3-4 Hari elaichi (Green cardamom)
• 2 Laung (Cloves)
• ¼ Tasa ng Tubig o kung kinakailangan
• Koyla (Uling) para sa usok
• Tinadtad na Hara dhania (Fresh coriander) para sa dekorasyon

Mga Direksyon:

1. Sa isang kasirola, ilagay ang sibuyas, cashew nuts, at tubig. Pakuluan ito at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 2-3 minuto.
2. Hayaan itong lumamig.
3. Ilipat sa blending pitsel, magdagdag ng luya, bawang, berdeng sili, at sariwa kulantro, pagkatapos ay timpla ng mabuti at itabi.
4. Sa isang ulam, idagdag ang yogurt, ang pinaghalo na paste, coriander powder, pink salt, white pepper powder, cumin powder, dried fenugreek leaves, garam masala powder, black pepper pulbos, lemon juice, at cream. Haluing mabuti.
5. Idagdag ang manok at haluing mabuti. Takpan ng cling film at i-marinate ng 30 minuto.
6. Sa isang cast iron skillet, magdagdag ng mantika at init ito. Magdagdag ng inatsara na manok at lutuin sa katamtamang apoy mula sa lahat ng panig hanggang sa maluto (6-8 minuto). Ireserba ang natitirang marinade para magamit sa ibang pagkakataon.
7. Sa isang wok, magdagdag ng mantika, sibuyas, at capsicum, igisa sa loob ng 1 minuto, at itabi.
8. Sa parehong wok, idagdag ang pagluluto mantika, mantikilya, at hayaang matunaw. Magdagdag ng green cardamom at cloves at magluto ng isang minuto.
9. Idagdag ang nakareserbang marinade, haluing mabuti, at lutuin sa katamtamang apoy sa loob ng 2-3 minuto.
10. Magdagdag ng tubig, haluing mabuti, at pakuluan ito.
11. Idagdag ang nilutong manok, haluing mabuti, takpan, at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 10-12 minuto.
12. Idagdag ang ginisang sibuyas at capsicum, at haluing mabuti .
13. Patayin ang apoy at bigyan ng usok ng karbon sa loob ng 2 minuto.
14. Palamuti ng mantikilya at sariwang kulantro, at ihain!