Mga Sangkap:

1/4lb na pritong tofu
70g broccoli
1/2 carrot
1/2 pulang sibuyas
35g Chinese chives
1/4lb thin rice noodles< br>2 tbsp tamarind paste
1 tbsp maple syrup
2 tbsp soy sauce
1 red Thai chili pepper
drizzle of olive oil
50g bean sprouts
2 tbsp roasted peanuts
ilang sanga ng cilantro
lime wedges upang ihain

Mga Direksyon:

1. Magdala ng maliit na kasirola ng tubig para kumulo para sa pansit.
2. Hiwa-hiwain ng manipis ang piniritong tokwa. I-chop ang broccoli sa bite sized na piraso. Hatiin nang manipis ang karot sa mga matchstick. Hiwain ang pulang sibuyas at putulin ang chives na chives.
3. Ikalat ang rice noodles sa isang kawali. Pagkatapos, ibuhos ang mainit na tubig at hayaang magbabad ito ng 2-3mins. Haluin paminsan-minsan ang noodles para mawala ang sobrang starch.
4. Gawin ang sarsa sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng tamarind paste, maple syrup, toyo, at isang manipis na hiwa na pulang Thai chili pepper.
5. Painitin ang isang nonstick pan sa katamtamang init. Ibuhos sa ilang olive oil.
6. Igisa ang mga sibuyas sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos, idagdag ang tofu at broccoli. Igisa para sa isa pang ilang minuto.
7. Idagdag sa mga karot. Haluin ito.
8. Idagdag ang noodles, chives, bean sprouts, at ang sauce.
9. Igisa para sa isa pang ilang minuto.
10. Plate at iwiwisik ang ilang dinurog na inihaw na mani at sariwang tinadtad na cilantro. Ihain na may kasamang lime wedges.