Mga Sangkap

• 200 gms - Noodles (pinakuluang)
• 8-10 - Button Mushrooms (hiniwa)
• 200 gms - Paneer (cubed )
• 8-10 - Baby Corns (tinadtad)
• ½ - Pula at Dilaw na Bell Pepper (hiniwa)
• 10-12 - Dahon ng Spinach
• ½ tsp - Mixed Herbs
• ½ - Lemon Juice
• 1 tbsp - Sesame Paste
• Dahon ng Kulay (tinadtad)
• 1½ tbsp - Toasted Peanuts (dirog)
• Chilli Flakes (1 tbsp + ½ tsp, total 1½ tsp)
• 1 tsp - Dark Soy Sauce
• 1 - Star Anise
• Minced Garlic (½ tsp + ½ tsp, total 1 tsp)
• 1 - Sibuyas (tinadtad)
• 1 - Carrot (tinadtad)< /li>
• 1 - Lemon Grass (stick)
• 2 tbsp - Coriander Stems (tinadtad)
• 1 pulgada - Ginger (hiniwa)
• 1 - Green Chilli (hiniwa)
• Tinadtad na Spring Onions (para sa garnish)
• Tinadtad na mga Dahon ng Coriander (para sa garnish)
• Asin (ayon sa panlasa)
• 2 tsp - Langis

Mga Tagubilin

Magsimula sa pamamagitan ng pag-init ng mantika sa isang malaking palayok sa katamtamang init. Idagdag ang tinadtad na sibuyas, tinadtad na bawang, at hiniwang luya. Igisa hanggang sa mabango at maging translucent ang mga sibuyas. Susunod, idagdag ang hiniwang button mushroom, tinadtad na karot, baby corn, at bell peppers. Igisa ang mga gulay sa loob ng ilang minuto hanggang sa lumambot ang mga ito.

Ngayon, idagdag ang pinakuluang noodles at dahan-dahang ihalo ang lahat. Iwiwisik ang pinaghalong damo, maitim na toyo, at lemon juice. Haluing maigi para pantay-pantay ang pansit at gulay sa sarsa.

Idagdag ang paneer cube, dahon ng spinach, at chilli flakes sa kaldero. Dahan-dahang tiklupin ang pinaghalong, na nagpapahintulot sa spinach na malanta at ang paneer ay uminit. Panghuli, magdagdag ng sesame paste, star anise, at tinadtad na tangkay ng coriander, ihalo nang maigi ang lahat.

Kapag maayos na ang lahat, tikman at ayusin ang pampalasa na may asin at karagdagang chilli flakes kung kinakailangan. Ihain nang mainit, pinalamutian ng tinadtad na spring onion at dahon ng kulantro. Tangkilikin ang mayaman at kasiya-siyang Vegetarian Hot Pot na ito kasama ng iyong mga mahal sa buhay!