Mga Sangkap:

• Mga butil ng soya 150 gm
• Asin ng isang kurot
• Tubig para sa pagluluto
• Ghee 2 tbsp + mantika 1 tsp
• Buong pampalasa:
  1. Jeera 1 tsp
  2. Bay leaf 2 nos.
  3. Cinnamon 1 pulgada
  4. Star anise 1 no.
  5. Green cardamom 2-3 nos.
  6. Cloves 4-5 nos.
  7. Black peppercorn 3 -4 nos.
• Sibuyas 4-5 katamtamang laki (tinadtad)
• Ginger garlic paste 2 tbsp
• Mga berdeng sili 2 tsp (tinadtad)
• Mga kamatis na 3-4 na katamtamang laki (tinadtad)
• Asin sa panlasa
• Mga pulbos na pampalasa:
  1. Pulang sili na pulbos 1 kutsara
  2. pulbos ng kulantro 1 kutsarita
  3. Pulbos ng Jeera 1 kutsarita
  4. pulbos na turmerik 1/4th tsp
• Mainit na Tubig kung kinakailangan
• Mga berdeng sili 2-3 blg. (slit)
• Luya 1 pulgada (julienned)
• Kasuri methi 1 tsp
• Garam masala 1 tsp
• Mga sariwang dahon ng kulantro 1 tbsp (tinadtad)

Mga Paraan:

• Itakda ang tubig para sa pagpapakulo sa isang stock pot o isang kawali, magdagdag ng isang pakurot ng asin at idagdag ang mga butil ng soya, lutuin ang toyo sa loob ng 1-2 minuto at salain.
• Idaan pa ito sa gripo ng malamig na tubig at pisilin ang labis na kahalumigmigan, itabi para magamit sa ibang pagkakataon.
< li>Maglagay ng wok sa katamtamang apoy, magdagdag ng ghee at mantika at ang buong pampalasa, igisa ang mga pampalasa sa loob ng isang minuto hanggang sa mabango.
• Idagdag pa ang mga sibuyas at lutuin hanggang sa maging golden brown ang kulay.
li>
• At ginger garlic paste, berdeng sili at igisa ito ng isang minuto.
• Idagdag pa ang mga kamatis at asin ayon sa panlasa, lutuin hanggang maghiwa-hiwalay ang mantika.
• Idagdag ang pulbos na pampalasa. at haluing mabuti, lagyan ng mainit na tubig para hindi masunog ang masalas, lutuin hanggang maghiwa-hiwalay ang mantika. Panatilihin ang pagdaragdag ng mainit na tubig kung kailan kinakailangan upang maiwasan ang pagkasunog, at upang ayusin ang pagkakapare-pareho upang makagawa ng bahagyang gravy.
• Idagdag ang nilutong butil ng soya, ihalo nang mabuti sa masala at lutuin ng 25-30 minuto sa katamtamang mababang init. Ang mas mahaba ang iyong pagluluto ay mas masarap at matindi ang lasa. Siguraduhing hiwalay ang ghee sa kheema, na nagpapahiwatig na luto na ang kheema, kung hindi kailangan mong lutuin ito nang mas matagal.
• Idagdag ang kasuri methi, garam masala, berdeng sili at luya, haluing mabuti at lutuin para sa isang minuto pa. Tapusin ito ng sariwang tinadtad na dahon ng kulantro, tingnan kung may pampalasa.
• Handa nang ihain ang iyong soya kheema, ihain ito nang mainit kasama ng toasted pav.