Mga Sangkap:

• 50 g tubig
• 50 g harina

Araw 1: Sa isang glass jar na may maluwag na takip, paghaluin ang 50 g ng tubig at 50 g ng harina hanggang sa makinis. Takpan nang maluwag at itabi sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 24 na oras.

Araw 2: Maghalo ng karagdagang 50 g tubig at 50 g harina sa starter. Takpan nang maluwag at itabi muli para sa isa pang 24 na oras.

Araw 3: Maghalo ng karagdagang 50 g tubig at 50 g harina sa starter. Takpan nang maluwag at itabi muli para sa isa pang 24 na oras.

Araw 4: Maghalo ng karagdagang 50 g tubig at 50 g harina sa starter. Takpan nang maluwag at itabi sa loob ng 24 na oras.

Araw 5: Ang iyong starter ay dapat na handa na sa pagluluto. Dapat ay doble ang laki nito, maasim ang amoy at mapupuno ng maraming bula. Kung hindi pa, ipagpatuloy ang pagpapakain para sa isa o dalawa pang araw.

Panatilihin: Para mapanatili at mapanatili ang iyong starter ang kailangan mo lang gawin para mapanatili ito ay paghaluin ang parehong dami sa timbang ng starter, tubig, at harina. Kaya, halimbawa, gumamit ako ng 50 gramo ng starter (maaari mong gamitin o itapon ang natitirang starter), 50 tubig, at 50 harina ngunit maaari mong gawin ang 100 g ng bawat isa o 75 gramo o 382 gramo ng bawat isa, nakuha mo ang punto. Pakainin ito tuwing 24 na oras kung pinananatili mo ito sa temperatura ng kuwarto at bawat 4/5 na araw kung itinatago mo ito sa refrigerator.