Lista de compras:

1 libra de fideos Mafaldine (o penne)
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
3-4 dientes de ajo asado
1 lata de chiles chipotle en adobo (solo la salsa)
2 - 2.5 tazas de crema espesa
1/4 taza de agua de pasta
1 taza de queso parmesano rallado
1.5 tazas de queso parmesano rallado
sal, pimienta, ajo, cebolla en polvo, pimienta de cayena, copos de pimiento rojo
2 cucharadas de mantequilla (para salsa)
2 cucharadas de mantequilla (opcional para untar el pollo)
1 libra de pechuga de pollo
aceite de aguacate
perejil

Mga tagubilin:

Maghanda ng su ajo asado agregando aceite, sal y pimienta, y envolviéndolo en papel de aluminio. Colóquelo en el horno a 400 grados durante 40 minuto.

Hervir los fideos en agua salada según las indicaciones del paquete (retire aproximadamente 1-2 minuto antes para que los fideos puedan terminar de cocinarse en la salsa).

Sazone el pollo con su combinación de condimentos paborito. Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto y agregue aceite de aguacate. Selle el pollo tagal ng 1-2 minuto sa loob ng lado at luego na tapusin ang el horno sa 400 grado hasta que el pollo registre sa isang temperatura interna de 165 grado. (opcionalmente, unte con mantequilla antes de meter al horno)

Comience su salsa agregando mantequilla a una sartén y saltee las cebollas y pimientos. Una vez que las verduras se ablanden, agregue ajo. A continuación, agregue crema espesa y deje hervir y luego reduzca a fuego lento. Agregue la salsa de chipotle y el queso. Mezcle hasta que el queso se derrita y se combine en la salsa y sazone al gusto. Agregue los fideos de pasta escurridos a la salsa y mezcle para combinar. Agregue 1/4 taza de agua de pasta según sea necesario para adelgazar la salsa si está demasiado espesa. Corte el pollo y colóquelo encima de la pasta y adorne con perejil picado.