Singaw na Inihaw na Manok
- Mga Sangkap:
- Tubig 1 at ½ litro
- Sirka (Suka) 3 tbs
- Namak (Asin) 1 at ½ tbs o sa panlasa
- Lehsan paste (Garlic paste) 2 tbs
- Manok 1 at ½ kg
- Mantika sa pagluluto para sa pagprito
- Dahi (Yogurt) whisked 1 Cup
- Lal mirch powder (Red chilli powder) 1 tbs o ayon sa panlasa
- Chaat masala 1 tsp
- Dhania powder (Coriander powder) 1 tbs
- Paprika powder ½ tbs
- Zeera powder (Cumin powder) ½ tbs
- Haldi powder (Turmeric powder) ½ tsp
- Garam masala powder 1 tsp < li>Zarda ka rang (Kulay ng Dilaw na Pagkain) ½ tsp
- Namak (Asin) 2 tsp o sa panlasa
- Tatri (Citric acid) ¼ tsp
- Berde chilli sauce 1 tbs
- Mustard paste 2 tbs
- Lemon juice 3 tbs
- Adrak (Ginger) slices 4-5
- Hari mirch (Green chillies) 3-4
- Chaat masala kung kinakailangan
- Adrak (Ginger) slices 2-3
- Hari mirch (Green chillies) 4-5< /li>
- Chaat masala kung kinakailangan
- Mga Direksyon:
- Sa isang mangkok, magdagdag ng tubig, suka, asin, garlic paste at haluing mabuti.
- Magdagdag ng manok at haluing mabuti, takpan at hayaang magpahinga ng 30 minuto pagkatapos ay salain at itabi.
- Sa isang kawali, magpainit ng mantika at magprito ng inatsara na mga piraso ng manok sa katamtamang apoy hanggang sa liwanag na ginto at itabi.< /li>
- Sa isang mangkok, idagdag ang yogurt at ihalo nang mabuti.
- Idagdag ang pulang chilli powder,chaat masala, coriander powder, paprika powder, cumin powder, turmeric powder, garam masala powder, orange food color , asin, citric acid, green chilli sauce, mustard paste, lemon juice at whisk na mabuti.
- Sa handa na marination, magdagdag ng piniritong piraso ng manok at balutin ng mabuti, takpan at i-marinate ng 1 oras. < li>Sa isang kaldero, magdagdag ng tubig at pakuluan.
- Maglagay ng steamer sa ibabaw nito at lagyan ng butter paper.
- Magdagdag ng inatsara na piraso ng manok, luya, berdeng sili at budburan chaat masala.
- Idagdag ang natitirang mga piraso ng manok at ulitin ang parehong pamamaraan, takpan ng butter paper at takip at lutuin sa mataas na apoy upang magkaroon ng singaw (4-5 minuto) pagkatapos ay pahinain ang apoy at lutuin ang singaw. sa mahinang apoy sa loob ng 35-40 minuto.