Mga sangkap

• 2 tasang buong harina ng trigo
• 2 katamtamang sibuyas, pinong tinadtad
• 2 kutsarang mantika o ghee
• 1 kutsaritang buto ng kumin
• 1 kutsarita pulang sili na pulbos
• 1/2 kutsarita turmeric powder
• Asin sa panlasa
• Tubig, bilang kailangan

Mga Tagubilin

1. Sa isang mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang buong harina ng trigo at asin. Dahan-dahang magdagdag ng tubig at masahin para maging malambot na masa. Takpan at itabi sa loob ng 30 minuto.

2. Sa isang kawali, magpainit ng mantika sa katamtamang init. Magdagdag ng mga buto ng cumin, na nagbibigay-daan sa mga ito na tumalsik.

3. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at igisa hanggang maging golden brown. Haluin ang pulang sili at turmerik, magluto ng karagdagang minuto. Alisin sa init at hayaang lumamig ang pinaghalong.

4. Kapag lumamig, kumuha ng isang maliit na bola ng kuwarta at igulong ito sa isang disc. Maglagay ng isang kutsarang puno ng pinaghalong sibuyas sa gitna, tiklop ang mga gilid upang ilakip ang laman.

5. Dahan-dahang igulong ang pinalamanan na dough ball sa isang patag na paratha.

6. Mag-init ng kawali sa katamtamang apoy at lutuin ang paratha sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, i-brush ng ghee kung gusto mo.

7. Ihain nang mainit na may kasamang yogurt o atsara para sa masarap na pagkain.