Fiesta ng Lasang Kusina

Shaljam ka Bharta

Shaljam ka Bharta

Shaljam ka Bharta Recipe

Ang nakakaaliw na ulam na ito ay perpekto para sa pag-init sa mga buwan ng taglamig, na nagtatampok ng mga kakaibang lasa ng singkamas na hinaluan ng mga mabangong pampalasa.

Mga Sangkap:

  • Shaljam (Turnips) 1 kg
  • Himalayan pink salt 1 tsp
  • Tubig 2 Tasa
  • mantika sa pagluluto ¼ tasa
  • Zeera (Cumin seeds) 1 tsp
  • Adrak lehsan (Ginger garlic) dinurog 1 tbs
  • Hari mirch (Green chilli) tinadtad 1 tbs
  • Pyaz (Sibuyas) tinadtad ng 2 medium
  • Tamatar (Tomatoes) pinong tinadtad 2 medium
  • Dhania powder (Coriander powder) 2 tsp
  • Kali mirch (Black pepper) dinurog ½ tsp
  • Lal mirch powder (Red chilli powder) 1 tsp o ayon sa panlasa
  • Haldi powder (turmeric powder) ½ tsp
  • Matar (Mga gisantes) ½ Tasa
  • Himalayan pink salt ½ tsp o sa panlasa
  • Hara dhania (Fresh coriander) tinadtad na dakot
  • Garam masala powder ½ tsp
  • Hari mirch (Green chilli) na hiniwa (para sa dekorasyon)
  • Hara dhania (Fresh coriander) tinadtad (para sa garnish)

Mga Direksyon:

  1. Alatan ang mga singkamas at gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso.
  2. Sa isang kasirola, magdagdag ng singkamas, pink na asin, at tubig. Haluing mabuti at pakuluan. Takpan at lutuin ang singaw sa mahinang apoy hanggang lumambot ang singkamas (mga 30 minuto) at matuyo ang tubig.
  3. Patayin ang apoy at haluin ng mabuti sa tulong ng isang masher. Itabi.
  4. Sa isang kawali, magdagdag ng mantika at cumin seeds. Magdagdag ng dinurog na luya na bawang at tinadtad na berdeng sili, at igisa sa loob ng 1-2 minuto.
  5. Idagdag ang tinadtad na sibuyas, haluing mabuti, at lutuin sa katamtamang apoy sa loob ng 4-5 minuto.
  6. Idagdag ang pinong tinadtad na kamatis, coriander powder, durog na black pepper, red chili powder, turmeric powder, at peas. Haluing mabuti, takpan, at lutuin sa katamtamang apoy sa loob ng 6-8 minuto.
  7. Idagdag ang mashed turnip mixture, ayusin ang asin kung kinakailangan, at haluing mabuti. Takpan at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa maghiwa-hiwalay ang mantika (mga 10-12 minuto).
  8. Magdagdag ng garam masala powder at haluing mabuti.
  9. Palamutian ng hiniwang berdeng sili at sariwang kulantro bago ihain. Tangkilikin ang iyong masarap na Shaljam ka Bharta!