Mga Sangkap:

• SABUDANA | साबूदाना 1 CUP
• TUBIG | पानी 1 CUP
• PEANUTS | मूंगफली 3/4 CUP
• CUMIN SEEDS | साबुत जीरा 1 TSP
• GREEN CHILLIES | हरी मिर्च 2-3 NOS. (DUROK)
• LEMON JUICE | नींबू का रस OF 1/2 NOS.
• SUGAR | शक्कर 1 TBSP
• ASIN | नमक TO TASTE (aap sendha namak ka bhi istemaal kar sakte hai)
• POTATOES | आलू 3 MEDIUM SIZED (BOILED)
• FRESH CORIANDER | हरा धनिया MALIIT NA HANDFUL
• DAHON NG CURRY | कड़ी पत्ता 8-10 NOS. (TINAPAT)

Paraan:

• Hugasan nang maigi ang sabudana gamit ang salaan at tubig, ito ay mag-aalis ng labis na almirol na naroroon, ilipat ang mga ito sa isang mangkok at ibuhos ang tubig sa ibabaw nito, hayaan itong magbabad nang hindi bababa sa 4-5 oras.
• Pagkatapos ibabad ang sabudana ay pumuputok nang mabuti at sila ay magiging handa na. ginagamit para sa paggawa ng vadas.
• Ngayon sa isang kawali idagdag ang lahat ng mani at inihaw ang mga ito sa katamtamang apoy, ang pagsunod sa prosesong ito ay magbibigay sa mga mani ng magandang malutong na texture at ito rin ay magpapadali para sa iyong balatan ang mga ito.
• Kapag naiihaw na sila, ilipat ang mga ito sa malinis na napkin sa kusina at bumuo ng isang bag sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng lahat ng sulok ng napkin, pagkatapos ay simulan ang pagkuskos ng mga mani sa pamamagitan ng napkin, makakatulong ito sa pagbabalat ng mga mani. .
• Pagkatapos nilang balatan, alisin ang mga balat sa pamamagitan ng paggamit ng salaan, maaari mo ring gawin ang parehong sa pamamagitan ng bahagyang pag-ihip ng hangin sa ibabaw ng mga mani.
• Ngayon ilipat ang mga mani sa isang chopper & grind them coarsely.
• Upang gawin ang timpla idagdag ang babad na sabudana sa isang malaking mangkok kasama ang mga mani, pagkatapos ay idagdag ang lahat ng natitirang sangkap ng vada, kakailanganin mong i-mash ang patatas gamit ang iyong kamay habang idinaragdag ang mga ito sa mangkok.
• Simulang paghaluin ang lahat ng sangkap nang bahagya gamit ang iyong mga kamay, kapag ang lahat ay maayos na simulan ang paghahalo ng halo, siguraduhin na ikaw ay banayad, kailangan mo lamang itong i-mash nang bahagya upang itali ang lahat, ang paglalagay ng labis na presyon ay dudurog sa sabudana at masisira nito ang texture ng iyong mga vadas.
• Upang tingnan kung handa na ang iyong timpla, kumuha ng kutsarang timpla sa iyong kamay at subukang gumawa ng roundel, kung maganda ang pagkakahawak ng roundel sa hugis nito pagkatapos ay handa na ang iyong timpla.
• Para sa paghubog ng mga vadas, lagyan ng kaunting tubig ang iyong mga kamay, kumuha ng isang kutsarang timpla at gawing roundel ito sa pamamagitan ng pagpindot dito. iyong kamao at paikutin ito.
• Kapag nakabuo ka na ng isang roundel, patagin ito sa hugis na patty sa pamamagitan ng pagtapik nito sa pagitan ng iyong mga palad at paglalagay ng pressure, hugis ang lahat ng vada sa parehong paraan.
• Para iprito ang vadas heat oil sa kadhai o sa isang malalim na kawali, ang mantika ay dapat na katamtamang mainit o humigit-kumulang 175 C, maingat na ihulog ang vadas sa mainit na mantika at huwag haluin sa unang minuto o baka masira ang vadas o dumikit sa gagamba.
• Iprito ang vadas sa katamtamang apoy hanggang sa malutong at ginintuang kayumanggi, alisin ang mga ito gamit ang gagamba at ilagay ang mga ito sa isang salaan upang ang lahat ng labis na mantika ay tumulo.
• Handa na ang iyong crispy hot sabudana vadas.