MGA INGREDIENTS NG QUINOA RECIPE:

• 1 Tasa / 200g Quinoa (Ibinabad ng 30 minuto / Sinala)
• 1+1/2 Cup / 350ml na Tubig
• 1 +1/2 Cup / 225g Cucumber - gupitin sa maliliit na piraso
• 1 Cup / 150g Red Bell Pepper - gupitin sa maliliit na cube
• 1 Tasa / 100g Purple Cabbage - Ginutay-gutay
• 3/4 Cup / 100g Red Onion - tinadtad
• 1/2 Cup / 25g Green Onion - tinadtad
• 1/2 Cup / 25g Parsley - tinadtad
• 90g Toasted Walnuts (na 1 tasa ng Walnut ngunit kapag tinadtad ito ay nagiging 3/4 cup)
• 1+1/2 Kutsarang Tomato Paste O SA TIKAMAN
• 2 Kutsarang Pomegranate Molasses O SA TIKAMAN
• 1/2 Kutsarang Lemon Juice O SA TIKAMAN
• 1+1/2 Kutsarang Maple syrup O SA TIKAMAN
• 3+1/2 hanggang 4 na Kutsarang Olive Oil (Nagdagdag ako ng organic cold pressed olive oil)
• Asin sa Panlasa (Nagdagdag ako ng 1 kutsarita ng pink na Himalayan salt)
• 1/8 hanggang 1/4 Kutsarita ng Cayenne Pepper

PARAAN:

Lubos na banlawan ang quinoa hanggang sa maging malinaw ang tubig. Ang magbabad sa loob ng 30 minuto. Kapag nabasa na, pilitin nang husto at ilipat sa isang maliit na palayok. Magdagdag ng tubig, takpan at pakuluan. Pagkatapos ay bawasan ang apoy at lutuin ng 10 hanggang 15 minuto o hanggang maluto ang quinoa. HUWAG HAYAAN ANG QUINOA NA MUSYA. Sa sandaling maluto na ang quinoa, agad itong ilipat sa isang malaking mixing bowl at ikalat ito nang pantay-pantay at hayaang lumamig nang buo.

Ilipat ang mga walnuts sa isang kawali at i-toast ito sa kalan sa loob ng 2 hanggang 3 minuto habang nagpapalipat-lipat sa pagitan ng medium hanggang medium-low heat. Kapag na-toast na, AGAD NA ALIS SA INIT at ilipat sa isang plato, ikalat ito at hayaang lumamig.

Upang ihanda ang dressing magdagdag ng tomato paste, pomegranate molasses, lemon juice, maple syrup, ground cumin, asin, cayenne pepper at olive oil sa isang maliit na mangkok. Haluin nang maigi.

Sa ngayon ay lumamig na ang quinoa, kung hindi, maghintay hanggang sa ganap itong lumamig. Haluin muli ang dressing upang matiyak na maayos ang lahat. Idagdag ang DRESSING SA QUINOA at haluing mabuti. Pagkatapos ay idagdag ang kampanilya, lilang repolyo, pipino, pulang sibuyas, berdeng sibuyas, perehil, toasted walnut at bigyan ito ng banayad na halo. Ihatid.

⏩ MAHALAGANG TIP:

- Hayaang lumamig ang mga gulay sa refrigerator hanggang handa nang gamitin. Ito ay magpapanatiling malutong at sariwa ang mga gulay

- ISAYOS ANG LEMON JUICE AT MAPLE SYRUP sa salad dressing AYON SA IYONG panlasa

- DAGDAG ANG SALAD DRESSING BAGO LANG IHALIN

- DAGDAG MUNA ANG DRESSING SA QUINOA AT HALAIN, AT PAGKATAPOS DAGDAG ANG MGA GULAY PAGKATAPOS AT PAGHALO. SUNDIN ANG PAGSUNOD.