• 1 tasa / 200g White Basmati Rice (hugasan nang husto at ibabad sa tubig sa loob ng 30 minuto at pagkatapos ay salain)
• 3 Kutsarang Pangluto
• 200g / 2 tasa (maluwag na nakaimpake) - Manipis na hiniwa na mga sibuyas
• 2+1/2 Kutsara / 30g Bawang - pinong tinadtad
• 1/4 hanggang 1/2 Kutsaritang Chili flakes o panlasa
• 150g / 1 Cup Green Bell Pepper - Gupitin sa 3/4 X 3/4 inch cube
• 225g / 3 Tasang White Button Mushroom - hiniwa
• Asin sa panlasa (Nagdagdag ako ng kabuuang 1+1/4 Kutsarita ng pink na Himalayan Salt)
• 1+1/2 tasa / 350ml Sabaw ng Gulay (MABABANG SODIUM)
• 1 Tasa / 75g Berde na Sibuyas - tinadtad
• Lemon Juice sa panlasa (Nagdagdag ako ng 1 kutsarang lemon juice)
• 1/2 Kutsarita ng Ground Black Pepper o sa panlasa

Lubos na hugasan ang bigas ng ilang beses hanggang sa maging malinaw ang tubig. Aalisin nito ang anumang mga dumi/gunk at magbibigay ng mas masarap/malinis na lasa. Pagkatapos ay ibabad ang bigas sa tubig sa loob ng 25 hanggang 30 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig mula sa bigas at iwanan itong umupo sa salaan upang maubos ang anumang labis na tubig, hanggang handa nang gamitin.

Painitin ang isang malawak na kawali. Magdagdag ng mantika, hiniwang sibuyas, 1/4 kutsarita ng asin at iprito sa katamtamang init sa loob ng 5 hanggang 6 na minuto o hanggang sa bahagyang ginintuang kulay. Ang pagdaragdag ng asin sa sibuyas ay magpapalabas ng moisture nito at makakatulong itong magluto nang mas mabilis, kaya mangyaring huwag itong laktawan. Idagdag ang tinadtad na bawang, chili flakes at iprito sa medium hanggang medium-low heat nang mga 1 hanggang 2 minuto. Ngayon idagdag ang tinadtad na berdeng paminta at mushroom. Iprito ang mga mushroom at paminta sa katamtamang init ng mga 2 hanggang 3 minuto. Mapapansin mong ang kabute ay nagsisimulang mag-caramelize. Pagkatapos ay magdagdag ng asin sa panlasa at iprito para sa isa pang 30 segundo. Idagdag ang binasa at pilit na basmati rice, sabaw ng gulay at pakuluan ang tubig. Kapag ang tubig ay nagsimulang kumulo, pagkatapos ay takpan ang takip at bawasan ang apoy sa mababang. Lutuin sa mahinang apoy ng mga 10 hanggang 12 minuto o hanggang maluto ang kanin.

Kapag luto na ang kanin, alisan ng takip ang kawali. Magluto nang walang takip sa loob lamang ng ilang segundo upang maalis ang anumang labis na kahalumigmigan. Patayin ang init. Idagdag ang tinadtad na berdeng sibuyas, lemon juice, 1/2 kutsarita ng sariwang giniling na itim na paminta at ihalo ito ng MASAYANG MAAYOS para hindi masira ang mga butil ng bigas. HUWAG MAGHALO NG BIGAS KUNG HINDI ITO MAY MUSHY. Takpan at hayaang magpahinga ng 2 hanggang 3 minuto para maghalo ang mga lasa.

Ihain nang mainit kasama ang iyong paboritong bahagi ng protina. Gumagawa ito ng 3 SERVINGS.