Carrot Rice Recipe

Ang Carrot Rice ay isang mabilis, malusog, at malasang ulam na puno ng sarap ng mga sariwang karot at banayad na pampalasa. Perpekto para sa mga abalang araw ng linggo o lunchbox na pagkain, ang recipe na ito ay simple ngunit kasiya-siya. Ihain ito kasama ng raita, curd, o side curry para sa kumpletong pagkain.

Mga Sangkap

• Basmati rice: 1½ tasa
• Tubig para sa pagbabanlaw< /li>
• Oil: 1 tbsp
• Cashew nuts: 1 tbsp
• Urad dal: ½ tbsp
• Mustard seeds: 1 tsp
• Dahon ng kari: 12-15 piraso
• Tuyong pulang sili: 2 piraso
• Hiwang sibuyas: 2 piraso
• Asin: a pakurot
• Bawang tinadtad: 1 kutsara
• Mga berdeng gisantes: ½ tasa
• Karot na diced: 1 tasa
• turmeric powder: ¼ tsp
• Red chilli powder: ½ tsp
• Jeera powder: ½ tsp
• Garam masala: ½ tsp
• Babad na basmati rice: 1½ tasa
• Tubig: 2½ tasa
• Asin: sa panlasa
• Asukal: ½ tsp

Paraan

1. Ihanda ang Mga Sangkap: Ibabad ang basmati rice sa tubig sa loob ng mga 20 minuto. Patuyuin at itabi.
2. Magpainit ng Langis at Magdagdag ng Cashews: Magpainit ng mantika sa isang malaking kawali. Magdagdag ng cashew nuts at iprito hanggang sa maging golden brown. Itago ang mga ito sa kawali.
3. Temper Spices: Magdagdag ng urad dal, buto ng mustasa, at dahon ng kari sa kawali na may kasoy. Hayaang tumulo ang mga buto ng mustasa at ang mga dahon ng kari ay malutong. Magdagdag ng mga tuyong pulang sili at haluin sandali.
4. Magluto ng Sibuyas at Bawang: Magdagdag ng hiniwang sibuyas na may kaunting asin. Igisa hanggang sa maging malambot at maging kulay ginto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang at lutuin hanggang mawala ang hilaw na aroma.
5. Magdagdag ng Mga Gulay: Haluin ang berdeng mga gisantes at diced carrots. Magluto ng 2-3 minuto hanggang sa bahagyang lumambot ang mga gulay.
6. Magdagdag ng Spices: Budburan ng turmeric powder, red chili powder, jeera powder, at garam masala. Haluing mabuti para mabalot ang mga gulay at lutuin ng isang minuto sa mahinang apoy.
7. Paghaluin ang Bigas at Tubig: Idagdag sa kawali ang binabad at pinatuyo na basmati rice. Dahan-dahang ihalo ang kanin sa mga gulay, pampalasa, at kasoy. Ibuhos sa 2½ tasa ng tubig.
8. Season: Magdagdag ng asin sa panlasa at isang kurot ng asukal. Malumanay na haluin upang pagsamahin.
9. Iluto ang Kanin: Pakuluin ang timpla. Bawasan ang apoy sa mahina, takpan at lutuin sa loob ng 10-12 minuto, o hanggang sa masipsip ang tubig at lumambot ang kanin.
10. Pahinga at Hilumin: Patayin ang apoy at hayaan ang kanin. umupo, natatakpan, sa loob ng 5 minuto. Dahan-dahang hilumin ang kanin gamit ang isang tinidor upang paghiwalayin ang mga butil.
11. Ihain: Ihain ang karot na mainit na may kasamang raita, atsara, o papad.