Mga Sangkap:

• Cheeni (asukal) - 1 tasa
• Pista (pistachio) - 1/4 cup (slivered)
• Badam (almonds) - 1/4 cup (slivered)
• Elaichi (cardamom) isang kurot
• Kesar (saffron) - 10-12 hibla
• Gatas 1 litro
• Tubig 1/4th cup + suka 2 tbsp
• Ice cube kung kinakailangan
• Cornstarch 1 tsp
• Asukal 1 tasa
• Tubig 4 na tasa
• Gatas 1 litro

Paraan:

Kumuha ng malaking sukat na microwave safe bowl, idagdag ang lahat ng sangkap at ihalo nang maigi, lutuin sa microwave sa mataas na lakas sa loob ng 15 minuto. Ang iyong masala milk para sa rasmalai ay handa na. Palamigin sa temperatura ng silid. Pisilin nang mabuti ang telang muslin upang maalis ang labis na kahalumigmigan. Ilipat ang kinatas na chena sa isang malaking sukat na thali, simulan ang cream ng chena. Sa sandaling magsimulang umalis ang chena sa thal, kolektahin ang chena gamit ang magaan na mga kamay. Sa yugtong ito maaari kang magdagdag ng cornstarch para sa pagbubuklod. Para sa paggawa ng sugar syrup, kumuha ng malaking sukat na microwave safe bowl na may malawak na bukasan, idagdag ang tubig at asukal, haluing mabuti para matunaw ang mga butil ng asukal, lutuin ito sa microwave sa mataas na kapangyarihan sa loob ng 12 minuto o hanggang sa magsimulang kumulo ang chaashni. Upang hubugin ang tikkis, hatiin ang chena sa maliliit na marble size na roundel, simulang hubugin ang mga ito sa mini size na tikkis, sa pamamagitan ng paghubog sa mga ito sa pagitan ng iyong mga palad, habang naglalagay ng kaunting presyon at ginagawa sa isang pabilog na paggalaw. Takpan ang chena tikki ng basa-basa na tela hanggang sa hubugin mo ang buong batch, para maiwasang matuyo ang chenas. Sa sandaling kumulo ang chaashni, ihulog kaagad ang hugis na tikki at takpan ito ng cling wrap at itusok ng toothpick para mabutas, lutuin ang chena sa kumukulong syrup sa microwave sa loob ng 12 minuto sa mataas na kapangyarihan.