Qissa Khawani Kheer

Mga Sangkap:
- Tubig 4 na Tasa
- Chawal (Rice) tota ¾ Cup (babad sa loob ng 2 oras)
- Papay (Rusk) 6-7
- Doodh (Gatas) 1 Tasa
- Asukal ½ tasa
- Doodh (Gatas) 1 at ½ litro
- Sugar ¾ Cup o sa panlasa
- Elaichi powder (Cardamom powder) 1 tsp
- Badam (Almonds) hiniwang 1 tbs
- Pista (Pistachios) hiniwang 1 tbs
- Badam (Almonds) kalahati
- Pista (Pistachios) hiniwa
- Badam (Almonds) hiniwa
Mga Direksyon:
- Sa isang kasirola, magdagdag ng tubig,babad na kanin, haluing mabuti at pakuluan, takpan at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 18-20 minuto.
- Sa isang blender jug idagdag ang nilutong bigas, Rusk, gatas, haluing mabuti at itabi.
- Sa isang kawali, magdagdag ng asukal, ikalat nang pantay-pantay at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa maging karamelo ang asukal at maging kayumanggi.
- Magdagdag ng gatas, ihalo nang mabuti at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 2-3 minuto.
- Magdagdag ng asukal, cardamom powder, haluing mabuti at lutuin sa katamtamang apoy sa loob ng 8-10 minuto.
- Magdagdag ng mga almendras, pistachio at haluing mabuti.
- Idagdag ang pinaghalong paste, haluing mabuti at lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa ninanais na kapal at pare-pareho (35-40 minuto).
- Ilabas sa isang serving dish, palamutihan ng mga almond, pistachio, almendras at ihain nang malamig!