Mga Sangkap

Para sa Marinade

• ½ tasang yogurt
• 1 tbsp ginger garlic paste
• 1 tsp kasuri methi< /li>
• 1 tbsp langis ng mustasa
• Asin sa panlasa
• 1 tsp carom seeds (ajwain)
• 1 tbsp roasted gram flour (besan)< /li>
• 1 tbsp degi mirch
• 1 tbsp Panchranga achaar paste
• ¼ tsp turmeric powder
• ½ tasang green capsicum, gupitin sa mga cube
• li>
• ½ tasang sibuyas, hiwa-hiwain
• ½ tasang pulang kampanilya, gupitin sa mga cube
• 350 ​​gms Paneer, gupitin sa mga cube

Para sa Tikka

• 1 kutsarang langis ng mustasa
• 2 kutsarang mantikilya
• Kasuri methi para sa dekorasyon
• Uling
• li>
• 1 tbsp ghee

Proseso

Idagdag ang yogurt, ginger garlic paste, kasuri methi at mustard oil sa isang mangkok at haluing mabuti. Magdagdag ng asin at carom seeds at haluing mabuti. Magdagdag ng inihaw na gramo ng harina at haluing mabuti. Hatiin ang timpla sa dalawang bahagi, sa isang bahagi ay idagdag ang degi mirch at haluing mabuti. Itabi. Sa kabilang kalahati, magdagdag ng panchranga achaar paste para sa Achari Paneer Tikka. Sa parehong mga inihandang marinade, magdagdag ng berdeng capsicum, mga sibuyas, pulang kampanilya na paminta, at nakakubo na Paneer. Tuhog ang mga gulay at Paneer. Inihaw ang inihandang Paneer Tikka skewers sa grill pan. Bast na may mantikilya at lutuin mula sa lahat ng panig. Ilipat ang nilutong tikka sa serving plate. Maglagay ng mainit na karbon sa isang mangkok sa tabi ng tikka, ibuhos ang ghee sa ibabaw at takpan ang tikkas sa loob ng 2 minuto upang manigarilyo. Palamutihan ng kasuri methi at ihain nang mainit na may pagpipiliang dip/sauce/chutney.