Mga Sangkap:

• Yellow Moong dal (walang balat) ½ tasa (hugasan ng mabuti) • Basmati rice 1 tasa (hugasang mabuti) • Asin sa panlasa • Turmeric powder 1/4th tsp • Tubig kung kinakailangan

Para sa spinach puree:

• Spinach 2 malalaking bungkos (hugasan at nilinis) • Isang kurot ng asin • Mga sariwang dahon ng mint 3 tbsp • sariwang kulantro 3 tbsp • Mga berdeng sili 2-3 blg. • Bawang 2-3 cloves

Para sa tadka:

• Ghee 1 tbsp • Jeera 1 tsp • Hing ½ tsp • Luya 1 pulgada • Bawang 2 tbsp (tinadtad) • Mga pulang sili 1-2 blg. (nasira) • Mga sibuyas na 1 malaking sukat (tinadtad)

Mga pulbos na pampalasa:

1. Coriander powder 1 tbsp 2. Jeera powder 1 tsp 3. Garam masala 1 tsp

Lemon juice 1 tsp

Ikalawang tadka:

• Ghee 1 tbsp • Bawang 3-4 na clove (hiniwa) • Hing ½ tsp • Buong pulang sili 2-3 blg. • Kashmiri red chilli powder isang kurot

Para sa mint cucumber raita

Mga Sangkap:

Pipino 2-3 nos. Salt isang kurot Curd 300 gm May pulbos na asukal 1 tbsp Mint paste 1 tbsp Isang kurot ng itim na asin Isang kurot ng jeera powder Isang kurot ng black pepper powder

Paraan:

Balatan at hugasan ng mabuti ang pipino, hiwain pa sa 2 kalahati at sandok ang laman gamit ang mga buto, ngayon ay lagyan ng rehas ang pipino gamit ang mas malaking butas, budburan ng asin, haluin at hayaang magpahinga ng ilang sandali upang mailabas ang kahalumigmigan nito, lalo pang pisilin ang labis na kahalumigmigan. Magtabi. Kumuha ng isang salaan at ipasa ang curd, powdered sugar, mint paste at itim na asin, ihalo nang mabuti at ipasa ito sa salaan. Ilagay ang halo na ito sa mangkok at ilagay ang gadgad na pipino, haluing mabuti at idagdag pa ang jeera powder at black pepper powder, haluin muli, handa na ang iyong pipino raita, palamigin sa refrigerator hanggang sa ihain.