Paneer Pulao
- Paneer - 200 gms
- Basmati rice - 1 tasa ( ibinabad )
- Sibuyas - 2 nos ( hiniwa ng manipis )
- Mga buto ng kumin - 1/2 tsp
- Mga Karot - 1/2 tasa
- Beans - 1/2 tasa
- Mga gisantes - 1/2 tasa
- Berdeng sili - 4 blg
- Garam masala - 1 tsp
- Laka - 3 kutsara
- Ghee - 2 Tsp
- Dahon ng mint
- Dahon ng kulantro (pinong tinadtad)
- Bay leaf
- Kardamom
- Mga clove
- Mga Peppercorn
- Kanela
- Tubig - 2 tasa
- Asin - 1 tsp
- Sa isang kawali, magdagdag ng 2 kutsarang mantika at iprito ang mga piraso ng paneer sa katamtamang apoy hanggang sa maging golden brown ang kulay
- Ibabad ang basmati rice nang humigit-kumulang 30 minuto
- Magpainit ng pressure cooker na may kaunting mantika at ghee, ihagis ang buong pampalasa
- Magdagdag ng mga sibuyas at berdeng sili at iprito hanggang maging golden brown ang kulay
- Idagdag ang mga gulay at igisa ang mga ito
- Magdagdag ng asin, garam masala powder, dahon ng mint at dahon ng kulantro at igisa ang mga ito
- Idagdag ang piniritong piraso ng paneer at ihalo nang mabuti
- Ilagay ang binabad na basmati rice, lagyan ng tubig at haluing mabuti. Pressure cook para sa isang sipol sa katamtamang apoy
- Hayaang magpahinga ang Pulao ng 10 minuto nang hindi binubuksan ang takip
- Ihain ito nang mainit kasama ng sibuyas na raita