Mga Sangkap

Para sa Dinurog na I-paste

• 1 pulgadang Luya, halos hiwain
• 2-4 na sibuyas ng bawang
• 2 sariwang Green chill
• Asin sa panlasa

Para sa Gravy

• 4 tbsp Ghee
• 1 tsp Cumin seeds
• 2 Cloves
• 1 Green cardamom
• Inihanda na Ginger Garlic paste
• 3 medium size na Sibuyas, tinadtad
• ½ tsp Turmeric powder
• 2 heaped tsp Coriander powder
• 1 tsp Degi red chilli powder
• 2 tsp Curd, pinalo
• 3 medium laki Kamatis, tinadtad
• ½ tasa ng Tubig
• 400 gms Paneer, hiwa sa laki ng cube

Para sa Palamuti

< li>½ pulgada Ginger, julienned
• Coriander sprig
• Curd, pinalo
• Kasuri methi (opsyonal ) 1 tsp

Proseso

Para sa Durog na Paste:

Sa isang mortar pestle, magdagdag ng luya, bawang, berdeng sili, asin sa panlasa at gawing makinis na paste nito.

Para sa Gravy:

Sa isang kadai, magdagdag ng ghee kapag mainit na, magdagdag ng cumin seeds, cloves, green cardamom at hayaan itong tumulo nang maayos. Lagyan ng inihandang ginger garlic paste at igisa ito ng mabuti.

Ilagay ang sibuyas at igisa ito hanggang sa matingkad na kayumanggi.

Idagdag ang turmeric powder, coriander powder, degi red chilli powder at igisa hanggang sa hilera. nawawala ang amoy.

Maglagay ng curd, kamatis at igisa ito ng mabuti. Magdagdag ng kaunting tubig at lutuin ng isang minuto.

Ihalo ang timpla gamit ang isang hand blender sa isang makinis na gravy. Magdagdag ng kaunting tubig at lutuin ang gravy para sa higit pang 5 minuto sa katamtamang apoy. Magdagdag ng paneer at lutuin ng ilang minuto.

Pinalamutian ng luya, kulantro, curd at ihain nang mainit.