Mga Sangkap

Maghanda ng Patatas na Pagpuno:

• Patatas, 4 na medium, pinakuluan at ni-cubed
• Himalayan pink salt, ½ tsp
• Cumin powder, 1 tsp
• Red chilli powder, 1 tsp
• turmeric powder, ½ tsp
• Tandoori masala, 1 tbs
< li>Cornflour, 3 tbs
• Ginger garlic paste, ½ tbs
• Fresh coriander, tinadtad, 1 tbs

Ihanda ang Samosa Dough:

• All-purpose na harina, 3 tasa
• Himalayan pink salt, 1 tsp
• Carom seeds,½ tsp
• Clarified butter, ¼ tasa
• Malamig na tubig, 1 tasa, o kung kinakailangan
• Mantika sa pagluluto para sa pagprito

Mga Direksyon

Maghanda ng Patatas Pagpuno:

Sa isang mangkok, magdagdag ng patatas, pink na asin, cumin powder, red chilli powder, turmeric powder, tandoori masala, cornflour, ginger garlic paste, fresh coriander, haluin at imasa ng mabuti gamit ang mga kamay at itabi .

Maghanda ng Samosa Dough:

Sa isang mangkok, magdagdag ng all-purpose flour, pink salt, carom seeds at haluing mabuti. Magdagdag ng clarified butter at haluing mabuti hanggang sa ito ay gumuho. Dahan-dahang magdagdag ng tubig, ihalo nang mabuti at masahin hanggang sa mabuo ang kuwarta, takpan ng cling film at hayaan itong magpahinga ng 20 minuto. Masahin ang kuwarta hanggang makinis, kumuha ng maliit na kuwarta at igulong ang malaking tinapay sa tulong ng rolling pin (10-pulgada). Maglagay ng maliit na mangkok sa gitna ng kuwarta, magdagdag ng inihandang pagpuno ng patatas at ikalat nang pantay-pantay. Alisin ang mangkok at gupitin ang kuwarta sa 12 pantay na tatsulok. Pagulungin ang bawat tatsulok, mula sa panlabas na bahagi patungo sa panloob na bahagi na parang croissant na hugis at i-seal nang maayos ang dulo (gumagawa ng 36). Sa isang kawali, magpainit ng mantika (150°C) at magprito ng mga samosa sa napakahinang apoy hanggang sa maging ginintuang at malutong.