Mga sangkap

Para sa Mediterranean Chicken:

• Mga sariwang dahon ng basil - dakot
• Lehsan (Bawang) clove - 3-4
• Paprika powder - ½ tsp
• Kali mirch (Black pepper) dinurog - ½ tsp
• Himalayan pink salt - ½ tsp o sa panlasa
• Tomato paste - 1 tbs
• Mustard paste - ½ tbs
• Lemon juice - 1 tbs
• Olive oil - 2 tbs
• Mga fillet ng manok - 2 (375g)
• Mantika sa pagluluto - 2-3 tbs

Para sa Bigas:

• Olive oil - 1-2 tbs
• Pyaz (Sibuyas) tinadtad - 1 maliit
• Lehsan (Bawang) tinadtad - 1 tsp
• Chawal (Rice) - 2 Tasa (pinakuluang may asin)
• Zeera (Cumin seeds) na inihaw at dinurog - 1 tsp
• Kali mirch powder (Black pepper powder) - ½ tsp
• Himalayan pink salt - ¼ tsp o sa panlasa
• Hara dhania (Fresh coriander) tinadtad - 1-2 tbs

Para sa Veggie at Feta Salad:

• Kheera (Cucumber) - 1 medium
• Pyaz (Sibuyas) - 1 medium
• Ang mga kamatis na cherry ay hinati - 1 Tasa
• Kali mirch powder (Black pepper powder) - ½ tsp
• Himalayan pink salt - ½ tsp o sa panlasa
• Lemon juice - 1 tbs
• Hara dhania (Fresh coriander) tinadtad - 1 tbs
• Feta cheese - 100g

Para sa Tzatziki Sauce:

• Nakasabit ang Dahi (Yogurt) - 200g
• Lehsan (Bawang) - 2 cloves
• Lemon juice - 1 tsp
• Kali mirch (Black pepper) dinurog - sa panlasa
• Himalayan pink salt - ½ tsp o sa panlasa
• Kheera (Cucumber) ginadgad at piniga - 1 medium
• Hara dhania (Fresh coriander) tinadtad - dakot
• Olive oil - 1-2 tsp

Mga Direksyon

Maghanda ng Mediterranean Chicken:

1. Sa isang gilingan, magdagdag ng mga sariwang dahon ng basil, bawang, paprika powder, durog na black pepper, pink salt, tomato paste, mustard paste, lemon juice, at olive oil. Gumiling mabuti para makagawa ng makapal na paste.
2. Ipahid ang marinade sa mga fillet ng manok, balutin ng mabuti, takpan, at i-marinate sa loob ng 30 minuto.
3. Sa isang cast iron pan, magpainit ng mantika at magluto ng marinated fillet mula sa magkabilang panig hanggang sa maluto (mga 8-10 minuto). Hayaang magpahinga ng ilang minuto bago hiwain at itabi.

Maghanda ng Bigas:

1. Sa kawali, magpainit ng mantika, igisa ang sibuyas at bawang sa loob ng 2 minuto.
2. Idagdag ang pinakuluang kanin, inihaw na cumin seeds, black pepper powder, pink salt, at sariwang kulantro. Haluing mabuti at itabi.

Maghanda ng Veggie at Feta Salad:

1. Sa isang mangkok, pagsamahin ang pipino, sibuyas, cherry tomatoes, durog na black pepper, pink salt, lemon juice, at sariwang kulantro. Ihagis mabuti.
2. Marahan na tiklupin ang feta cheese. Itabi.

Maghanda ng Tzatziki Sauce:

1. Sa isang mangkok, haluin ang yogurt, bawang, lemon juice, durog na itim na paminta, at pink na asin.
2. Magdagdag ng gadgad na pipino at sariwang kulantro; haluing mabuti. Budburan ng olive oil at itabi.

Inihahatid:

Sa isang serving plate, layer prepared rice, Mediterranean chicken fillet, veggie & feta salad, at tzatziki sauce. Ihain kaagad at tamasahin ang lasa-packed na Mediterranean dish!