Mga Sangkap:

• Oil - 1 tsp
• Mantikilya - 2 tbsp
• Jeera (cumin seeds) - 1 tsp
< li>Pyaaz (sibuyas) - 2 medium sized (tinadtad)
• Ginger garlic paste - 1 tbsp
• Hari mirch (green chillies) - 2-3 nos. (tinadtad)
• Tamatar (mga kamatis) - 2 katamtamang laki (tinadtad)
• Asin sa panlasa
• Ketchup - 2 tbsp
• Pula chilli sauce - 1 tbsp
• Kashmiri red chilli powder - 1 tbsp
• Dhaniya (coriander) powder - 1 tbsp
• Jeera (cumin) powder - 1 tsp< /li>
• Haldi (turmeric) - 1 tsp
• Aamchur (mango) powder - 1 tsp
• Isang pakurot ng garam masala
• Penne pasta - 200 gm (raw)
• Karot - 1/2 tasa (tinadtad)
• Matamis na mais - 1/2 tasa
• Capsicum - 1/2 tasa (diced )
• Sariwang kulantro isang maliit na dakot

Paraan:

1. Maglagay ng kawali sa mataas na init, magdagdag ng mantika, mantikilya at jeera, hayaang kumaluskos ang jeera, magdagdag pa ng mga sibuyas, ginger garlic paste at berdeng sili, haluin at lutuin hanggang sa maging translucent ang mga sibuyas.
2. Idagdag pa ang mga kamatis, asin sa panlasa, haluin at lutuin sa mataas na apoy para sa 4- 5 minuto. Gumamit ng potato masher para i-mash ang lahat, siguraduhing maluto ang masala.
3. Ngayon, ibaba ang apoy at ilagay ang ketchup, red chilli sauce at lahat ng pulbos na pampalasa, magdagdag ng tubig upang maiwasan ang mga pampalasa. nasusunog, haluing mabuti at lutuin ng 2-3 minuto sa katamtamang apoy.
4. Ngayon, idagdag ang hilaw na pasta, gumagamit ako ng penne pasta maaari mong gamitin ang anumang pasta na gusto mo. Kasama ng pasta magdagdag ng carrots at sweet corns, haluin at haluing mabuti, magdagdag ng sapat na tubig para matakpan ang pasta 1 cm sa ibabaw nito.
5. Ngayon, takpan at lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa maluto ang pasta, buksan ang takip at ihalo nang may pagitan upang matiyak na ang pasta ay hindi dumikit sa ilalim.
6. Buksan ang takip at tingnan kung ang pasta, maaari mong i-tweak ang oras ng pagluluto ng pasta depende sa kalidad ng pasta at ang instruksyon na ibinigay sa pakete.
7. Kapag halos maluto na ang pasta, tingnan ang pampalasa at ayusin ang asin ayon sa panlasa.
8. Idagdag pa ang capsicum at lutuin para sa 2-3 minuto sa mataas na apoy.
9. Ngayon, ibaba ang apoy at lagyan ng rehas ang ilang naprosesong keso ayon sa iyong kagustuhan, tapusin na may ilang sariwang tinadtad na dahon ng kulantro at bigyan lamang ng banayad na haluin, handa na ang iyong masala pasta , ihain nang mainit kasama ng ilang cheese chilli garlic bread/toast.