Malutong na Mais
- Mga sangkap:
2 tasang frozen na mais
½ tasang harina ng mais
½ tasang harina
1 kutsarang garlic paste
Salt
Pepper
2 tbsp Schezwan paste | br> Langis para iprito - Paraan:
Sa isang malaking kawali, pakuluan ang 1 litro ng tubig na may 1 tsp asin. Pakuluan ang butil ng mais nang hindi bababa sa 5 minuto. Alisan ng tubig ang mais.
Ilagay ang mais sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng 1 tbsp garlic paste at haluing mabuti. Magdagdag ng 2 kutsarang harina, 2 kutsarang harina ng mais at ihalo. Ulitin hanggang magamit ang lahat ng harina at harina ng mais. Salain upang alisin ang anumang maluwag na harina. Iprito sa medium hot oil sa 2 batch hanggang sa malutong. Alisin sa isang sumisipsip na papel. Magpahinga ng 2 minuto at i-reprise hanggang maging ginintuang kulay. Magpainit ng 1 kutsarang mantika sa kawali. Idagdag ang tinadtad na sibuyas, luya at bawang. Igisa hanggang sa ginto. Idagdag ang tinadtad na berdeng sili, capsicum at ihalo. Idagdag ang schezwan paste, ketchup, Kashmiri red chili powder, asin at paminta sa panlasa at paghaluin. Idagdag ang mais at haluing mabuti. Ihain nang mainit.