1 medium-sized na ulo ng cauliflower , tinadtad sa mga florets (mga 1 1/2-2 lbs.)
1 kutsarang extra-virgin olive oil
6 na sibuyas ng bawang , tinadtad na
asin at paminta , sa panlasa

1️⃣ I-steam ang cauliflower nang humigit-kumulang 5-8 min Itabi upang matuyo.
2️⃣ Magdagdag ng olive oil sa kawali at magluto ng bawang nang mga 2 minuto.
3️⃣ Ilagay ang bawang at cauliflower sa pagkain processor na may asin at paminta at iproseso hanggang sa maging katulad ito ng niligis na patatas.
4️⃣ Haluin ang keso o hummus para maging creamier.