LEMON RICE
- 2 kutsarang Sesame Oil (तिल का तेल)
- 1 tsp Mustard Seeds (सरसों के बीज)
- 1 tsp Whole Black Gram (गोटा उड़द)
- 1 tsp Chana Dal (चना दाल)
- 1 sprig Curry Leaves (कड़ी पत्ता)
- 2 Dry Red Chillies (सूखी लाल मिर्च)
- 2-3 sariwang Green Chillies - hiwain sa kalahati (हरी मिर्च)
- 6-8 Cashew Nuts (काजू)
- 8-10 Peanuts (मूंगफली)
- 1 tsp Turmeric Powder (हल्दी पाउडर)
- Asin sa panlasa (नमक स्वादानुसार)
- 1 medium Lemon Juice (नींबू का रस)
- 2 cups Kolum Rice ( कोलम चावल)
- 4-5 Curry Leaves (कड़ी पत्ता)
- Isang pakurot na Asin (नमक)
- Sa isang kadai magpainit ng sesame oil at magdagdag ng buto ng mustasa, buong itim na gramo, chana dal at hayaan itong maging kulay nuwes.
- Ngayon magdagdag ng mga dahon ng kari, tuyong pulang sili, berdeng sili, igisa ng isang minuto. < li>Pagkatapos ay idagdag ang cashew nuts, mani, at igisa hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi.
- I-off ang apoy at magdagdag ng turmeric powder, asin, lemon juice at pagkatapos ay ihagis ang kanin.
- Buksan muli ang apoy at budburan ng kaunting tubig ang kanin, takpan at lutuin ng 2-3 minuto.
- Alisin ang takip at dinurog na minuto ng dahon ng kari at asin, ihalo ito nang maayos at ihain nang mainit.
Proseso