Mga Sangkap:

• 2 Tasang Maida (All-purpose na harina), sinala
• 1 Tasang Asukal, pinulbos (o ayon sa panlasa)
• 1 kurot na Himalayan pink salt (o ayon sa panlasa)
• ¼ tsp Baking powder
• 6 tbs Ghee (Clarified butter)
• ½ Tasa ng Tubig (o kung kinakailangan)
• Mantika sa pagluluto para sa pagprito

Mga Direksyon:

1. Sa isang mangkok, magdagdag ng all-purpose na harina, asukal, pink na asin, at baking powder. Haluing mabuti.
2. Maglagay ng clarified butter at haluin hanggang sa gumuho.
3. Dahan-dahang magdagdag ng tubig, haluing mabuti, at tipunin ang kuwarta (huwag masahin). Takpan at hayaang magpahinga ng 10 minuto.
4. Kung kinakailangan, magdagdag ng 1 tbs all-purpose flour. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na madaling hawakan at nababaluktot, hindi masyadong matigas o malambot.
5. Ilipat ang kuwarta sa isang malinis na gumaganang ibabaw, hatiin ito sa dalawang bahagi, at igulong ang bawat bahagi sa isang kapal ng 1 cm gamit ang rolling pin.
6. Gupitin ang 2 cm na maliliit na parisukat gamit ang kutsilyo.
7. Sa kawali, magpainit ng mantika at iprito sa mahinang apoy sa loob ng 4-5 minuto o hanggang lumulutang sila sa ibabaw. Ipagpatuloy ang pagprito sa katamtamang apoy hanggang maging ginintuang at malutong (6-8 minuto), hinahalo paminsan-minsan.
8. Itago sa isang airtight jar nang hanggang 2-3 linggo.