Jauzi Halwa (Dryfruit at Nutmeg Halwa)
Mga Sangkap:
- Badam (Almonds) 50g
- Pista (Pistachios) 40g
- Akhrot (Walnut) 40g
- Kaju (Cashew nuts) 40g
- Jaifil (Nutmeg) 1
- Olper's Milk 2 litro
- Olper's Cream ½ Cup (temperatura ng kwarto)
- Asukal 1 Tasa o sa panlasa
- Zafran (Saffron strands) 1 tsp na natunaw sa 2 tbs milk
- li>
- Ghee (Clarified butter) 6-7 tbs
- Chandi ka warq (Edible silver leaves)
- Badam (Almonds) hiniwa
Mga Direksyon:
- Sa isang gilingan, magdagdag ng mga almendras, pistachio, walnut, cashew nuts, at nutmeg. Giling mabuti at itabi.
- Sa isang malaking kawali, ilagay ang gatas at cream at haluing mabuti.
- Idagdag ang mga giniling na mani at haluing mabuti, pakuluan, at lutuin. mababang apoy sa loob ng 50-60 minuto o hanggang 40% ng gatas ay nabawasan, patuloy na paghahalo.
- Idagdag ang asukal, haluing mabuti, at lutuin sa mahinang apoy hanggang lumapot (50-60 minuto), patuloy na haluin.
- Idagdag ang dissolved saffron at haluing mabuti.
- Unti-unting magdagdag ng clarified butter, patuloy na paghahalo, at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa umalis ito sa mga gilid ng palayok. < li>Palamutian ng nakakain na mga dahon ng pilak at hiniwang almond, pagkatapos ay ihain!