Homemade Broccoli Cheese Soup
- 2 Tbsp butter
- 1 tasang sibuyas, pinong diced (1 medium na sibuyas)
- 2 tasang carrots, hiniwa sa manipis na kalahating singsing (2 medium)
- 4 na tasang sabaw ng manok
- 4 na tasang broccoli (tinadtad sa maliliit na bulaklak at diced na tangkay)
- 1 tsp bawang pulbos
- 1 tsp Salt, o panlasa
- 1/4 tsp black pepper
- 1/4 tsp thyme
- 3 Tbsp flour
- 1/2 cup heavy whipping cream
- 1 tsp dijon mustard
- 4 oz sharp cheddar cheese, ginutay-gutay sa malalaking butas ng box grater + para sa dekorasyon
- 2/3 cup parmesan keso, ginutay-gutay