Mga Sangkap

• Samu't saring pinaghalong gulay (carrot, peas, bell peppers)
• Rice (mas mainam na basmati)
• Mga pampalasa (cumin, coriander, garam masala)
• Oil o ghee
• Sibuyas (hiniwa)
• Mga kamatis (tinadtad)
• Asin sa panlasa
< li>Mga sariwang dahon ng kulantro (para sa palamuti)

Mga Tagubilin

Para makagawa ng Vegetable Bread Biryani na may Dalsa, simulan sa pamamagitan ng paghuhugas ng bigas ng maigi at ibabad ito ng humigit-kumulang 30 minuto. Sa isang malaking kaldero, mag-init ng mantika o ghee sa katamtamang apoy at igisa ang hiniwang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mga tinadtad na kamatis at lutuin hanggang lumambot.

Susunod, isama ang sari-saring halo-halong gulay sa kaldero kasama ng binabad na kanin. Iwiwisik ang mga pampalasa tulad ng kumin, kulantro, at garam masala. Ibuhos ang sapat na tubig upang matakpan ang kanin, lagyan ng asin ayon sa panlasa, at pakuluan ito.

Kapag kumulo, bawasan ang apoy sa mahina, takpan ang kaldero, at hayaang kumulo ang biryani hanggang sa mabuo ang bigas. luto at ang tubig ay sumingaw - ito ay dapat tumagal ng humigit-kumulang 20 minuto. Samantala, ihanda ang Dalsa sa pamamagitan ng pagpapakulo ng lentil sa tubig at timplahan ng mga pampalasa.

Kapag handa na ang biryani at Dalsa, ihain ang mga ito nang mainit, pinalamutian ng sariwang kulantro. Ang ulam na ito ay perpekto para sa isang malusog na opsyon sa tanghalian at nagbibigay ng kaaya-ayang halo ng mga lasa at texture.