Fiesta ng Lasang Kusina

Egg Biryani

Egg Biryani
  • Langis - 2 tbsp
  • Sibuyas - 1 no. (hiniwa ng manipis)
  • Turmeric Powder - 1/4 tsp
  • Chili Powder - 1 tsp
  • Salt - 1/4 tsp
  • Pinakuluang Itlog - 6 nos.
  • Curd - 1/2 cup
  • Chili Powder - 2 tsp
  • Coriander Powder - 1 tsp
  • Turmeric Powder - 1/4 tsp
  • Garam Masala - 1 tsp
  • Ghee - 2 tbsp
  • Oil - 1 tbsp
  • Whole Spices
  • * Cinnamon - 1 pulgadang piraso
  • * Star Anise - 1 no.
    • * Cardamom Pods - 3 nos.* Cloves - 8 nos.* Bay Dahon - 2 blg.
  • Sibuyas - 2 blg. (hiniwa ng manipis)
  • Green Chili - 3 nos. (slit)
  • Ginger Garlic Paste - 1/2 tsp
  • Tomato - 3 nos. tinadtad
  • Asin - 2 tsp + kung kinakailangan
  • Mga Dahon ng Kuso - 1/2 bungkos
  • Dahon ng Mint - 1/2 bungkos
  • Basmati Rice - 300g (babad Para sa 30 Mins)
  • Tubig - 500 ml
  1. Hugasan at ibabad ang bigas nang mga 30 minuto
  2. Pakuluan ang mga itlog at balatan at hiwain ang mga ito
  3. Magpainit ng kawali na may kaunting mantika at magprito ng ilang sibuyas para sa piniritong sibuyas at itabi ang mga ito
  4. Sa parehong kawali, magdagdag ng kaunti. mantika, turmeric powder, red chili powder, asin at idagdag ang mga itlog at iprito ang mga itlog at itabi ang mga ito
  5. Kumuha ng pressure cooker at magdagdag ng kaunting ghee at mantika sa kusinilya, at igisa ang buong pampalasa
  6. li>
  7. Magdagdag ng mga sibuyas at igisa ang mga ito
  8. Magdagdag ng berdeng sili at ginger garlic paste at igisa kasama
  9. Magdagdag ng mga kamatis at lutuin ang mga ito hanggang sa lumambot at magdagdag ng asin
  10. Sa isang mangkok, kunin ang curd, ilagay ang chili powder, coriander powder, turmeric powder, garam masala at haluing mabuti
  11. Idagdag ang whisked curd mixture sa cooker at lutuin ng 5 minuto sa medium na apoy
  12. Pagkatapos ng 5 minuto, ilagay ang coriander eaves, dahon ng mint, at haluing mabuti
  13. Idagdag ang binabad na bigas at dahan-dahang ihalo ito
  14. Magdagdag ng tubig (500 ml na tubig para sa 300 ml na bigas) at suriin kung may pampalasa. Magdagdag ng isang kutsarita ng asin kung kinakailangan
  15. Ngayon ilagay ang mga itlog sa ibabaw ng kanin, ilagay ang piniritong sibuyas, tinadtad na dahon ng kulantro at isara ang pressure cooker
  16. Ilagay ang timbang at lutuin nang humigit-kumulang 10 minuto, pagkatapos ng 10 minuto patayin ang kalan at hayaang magpahinga ang pressure cooker ng humigit-kumulang 10 minuto bago buksan
  17. Ihain ang biryani na mainit na may kasamang raita at salad sa tabi