Mga Sangkap:

1. Boneless beef undercut 750g
2. Himalayan pink salt 1 tsp o sa panlasa
3. Adrak lehsan paste (Ginger garlic paste) 1 & ½ tbs
4. Kacha papita (Raw papaya) paste 1 & ½ tbs
5. Olper's Cream 1 Cup (200ml) room temperature
6. Dahi (Yogurt) whisked 1 & ½ Cup
7. Hari mirch (Green chilli) dinurog 1 tbs
8. Sabut dhania (Coriander seeds) durog 1 & ½ tbs
9. Zeera powder (Cumin powder) 1 at ½ tsp
10. Kali mirch powder (Black pepper powder) ½ tsp
11. Chaat masala 1 tsp
12. Garam masala powder ½ tsp
13. Himalayan pink salt ½ tsp o ayon sa panlasa
14. Kasuri methi (Dried fenugreek leaves) 1 & ½ tsp
15. Pyaz (Sibuyas) cube kung kinakailangan
16. mantika sa pagluluto 2-3 tbs
17. 1 tbs ng mantika sa pagluluto

Mga Direksyon:

< li>Sa isang mangkok, ilagay ang beef,pink salt,ginger garlic paste,raw papaya paste at haluing mabuti,takpan ng cling film at i-marinate ng 4 na oras sa refrigerator.
1. Idagdag ang cream,yogurt,green chilli, buto ng coriander,cumin powder,black pepper powder,chaat masala,garam masala powder,pink salt,tuyong dahon ng fenugreek at haluing mabuti,takpan at i-marinate sa loob ng 2 oras.
2. Sa mga kahoy na skewer, skew onion cubes, inatsara salit-salit na boti ng baka at magreserba ng natitirang marinade para magamit sa ibang pagkakataon.
3. Sa isang cast iron pan, magdagdag ng mantika at magluto ng mga skewer sa mahinang apoy sa loob ng 2-3 minuto, takpan at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 4-5 minuto bawat panig.
4. Maglagay ng mantika sa pagitan at magluto ng mga skewer mula sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi (maging 13-14).
5. Sa parehong cast iron pan, magdagdag ng mantika, nakalaan marinade, haluing mabuti at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 2-3 minuto.
6. Ibuhos ang creamy sauce sa beef tikka skewers at ihain kasama ng kanin at ginisang gulay!