mga sangkap:

mabilis na adobo na gulay:
- 2 malalaking karot, binalatan at hiniwa
- 1 pipino, hiniwa nang manipis
- 1/2 tasa ng apple cider o puting suka + hanggang 1 tasa ng tubig
- 2 tsp asin

sweet potatoes:
- 2 -3 katamtamang kamote, binalatan at hiniwa sa 1/2” cubes
- 2 tbsp olive oil
- 1 tsp asin
- 1 tsp garlic powder< br>- 1 tsp chili powder
- 1 tsp dried oregano

mga bola-bola ng manok:
- 1 lb na giniling na manok
- 1 tsp asin
- 1 tsp garlic powder
- 1 tsp chili powder
- 1 tsp giniling na luya

peanut sauce:
- 1/4 cup creamy peanut butter
- 1/4 cup coconut aminos
- 1 tbsp sriracha
- 1 tbsp maple syrup
- 1 tbsp ground ginger
- 1 tsp garlic powder
- 1/4 cup warm water

para sa paghahatid:
- 1 tasa ng tuyong kayumangging bigas + 2 + 1/2 tasa ng tubig
- 1/2 tasa ng sariwang tinadtad na cilantro (mga 1/3 ng isang bungkos)

painitin ang oven sa 400 at lagyan ng parchment paper ang isang malaking sheet pan. idagdag ang mga karot at pipino sa isang malaking garapon o isang mangkok at takpan ng asin, suka, at tubig. ilagay sa refrigerator. lutuin ang brown rice ayon sa mga tagubilin sa pakete.

balatan at i-cube ang kamote, pagkatapos ay ihalo ang mantika, asin, bawang, sili, at oregano para mabalutan. ilipat sa sheet pan at ikalat, pagkatapos ay maghurno ng 20-30 minuto, hanggang lumambot sa isang tinidor.

habang nagluluto ang kamote, gawin ang mga bola-bola sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng giniling na manok, asin, bawang, sili, at luya sa isang mangkok. hugis sa 15-20 bola.

kapag lumabas ang kamote, itulak ang lahat sa isang gilid at idagdag ang mga bola-bola sa kabilang panig. ibalik sa oven sa loob ng 15 minuto o hanggang sa ganap na maluto ang mga bola-bola (165 degrees).

habang nagluluto ang mga bola-bola, gawin ang peanut sauce sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng sangkap sa isang mangkok hanggang sa makinis. magtipun-tipon sa pamamagitan ng paglalagay ng pantay na mga servings ng nilutong kanin, adobo na gulay, patatas, at bola-bola sa mga mangkok. itaas na may masaganang ambon ng sarsa at cilantro. mag-enjoy kaagad para sa pinakamagandang resulta 💕