Chapathi na may Chicken Gravy at Meen Fry
Chapathi na may Chicken Gravy at Meen Fry Recipe
Mga Sangkap:
- 2 tasang all-purpose flour
- 1 tasa ng tubig (kung kinakailangan)
- 1 kutsarita ng asin
- 1 kutsarang mantika (para sa masa)
- 500 gramo ng manok, hiwa-hiwain
- 2 medium sibuyas, pinong tinadtad
- 2 kamatis, tinadtad
- 2-3 berdeng sili, hiwa
- 1 kutsarang ginger-garlic paste
- 1 kutsaritang turmeric powder
- 2 kutsarita pulang sili na pulbos
- 2 kutsarita garam masala
- Asin sa panlasa
- Mga sariwang dahon ng kulantro, tinadtad (para sa garnish)
- 500 gramo ng vanjaram na isda (o anumang isda na gusto mo)
- 1 kutsarita isda pritong masala
- Mantika para sa pagprito
Mga Tagubilin:
Paggawa ng Chapathi:
- Sa isang mangkok, paghaluin ang all-purpose na harina at asin.
- Idagdag ang tubig nang unti-unti at masahin para maging makinis na masa.
- Takpan at hayaang magpahinga ng 20-30 minuto.
- Hatiin ang kuwarta sa maliliit na bola at igulong ang mga ito sa manipis na bilog.
- Iluto ang mga ito sa isang mainit na kawali hanggang maging golden brown ang magkabilang panig. Panatilihing mainit-init.
Paghahanda ng Chicken Gravy:
- Painitin ang mantika sa isang kawali at igisa ang mga tinadtad na sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Idagdag ginger-garlic paste at berdeng sili, igisa hanggang mabango.
- Maglagay ng tinadtad na kamatis, turmeric powder, red chili powder, at asin. Lutuin hanggang lumambot ang mga kamatis.
- Idagdag ang mga piraso ng manok at haluing mabuti. Takpan at lutuin hanggang lumambot ang manok.
- Wisikan ang garam masala at palamutihan ng sariwang dahon ng kulantro bago ihain.
Paghahanda ng Meen Fry:
- I-marinate ang isda ng vanjaram na may fish fry masala at asin sa loob ng 15 minuto.
- Mag-init ng mantika sa kawali at iprito ang adobong isda hanggang sa maging ginintuang at malutong. magkabilang panig.
- Alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na mantika.
Mga Mungkahi sa Paghain:
Ihain ang mainit na chapathi na may maanghang na sarsa ng manok at malutong na meen magprito sa gilid para sa masarap na karanasan sa tanghalian. Mag-enjoy!