Fiesta ng Lasang Kusina

Chapathi na may Chicken Gravy at Meen Fry

Chapathi na may Chicken Gravy at Meen Fry

Chapathi na may Chicken Gravy at Meen Fry Recipe

Mga Sangkap:

  • 2 tasang all-purpose flour
  • 1 tasa ng tubig (kung kinakailangan)
  • 1 kutsarita ng asin
  • 1 kutsarang mantika (para sa masa)
  • 500 gramo ng manok, hiwa-hiwain
  • 2 medium sibuyas, pinong tinadtad
  • 2 kamatis, tinadtad
  • 2-3 berdeng sili, hiwa
  • 1 kutsarang ginger-garlic paste
  • 1 kutsaritang turmeric powder
  • 2 kutsarita pulang sili na pulbos
  • 2 kutsarita garam masala
  • Asin sa panlasa
  • Mga sariwang dahon ng kulantro, tinadtad (para sa garnish)
  • 500 gramo ng vanjaram na isda (o anumang isda na gusto mo)
  • 1 kutsarita isda pritong masala
  • Mantika para sa pagprito

Mga Tagubilin:

Paggawa ng Chapathi:

  1. Sa isang mangkok, paghaluin ang all-purpose na harina at asin.
  2. Idagdag ang tubig nang unti-unti at masahin para maging makinis na masa.
  3. Takpan at hayaang magpahinga ng 20-30 minuto.
  4. Hatiin ang kuwarta sa maliliit na bola at igulong ang mga ito sa manipis na bilog.
  5. Iluto ang mga ito sa isang mainit na kawali hanggang maging golden brown ang magkabilang panig. Panatilihing mainit-init.

Paghahanda ng Chicken Gravy:

  1. Painitin ang mantika sa isang kawali at igisa ang mga tinadtad na sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  2. Idagdag ginger-garlic paste at berdeng sili, igisa hanggang mabango.
  3. Maglagay ng tinadtad na kamatis, turmeric powder, red chili powder, at asin. Lutuin hanggang lumambot ang mga kamatis.
  4. Idagdag ang mga piraso ng manok at haluing mabuti. Takpan at lutuin hanggang lumambot ang manok.
  5. Wisikan ang garam masala at palamutihan ng sariwang dahon ng kulantro bago ihain.

Paghahanda ng Meen Fry:

  1. I-marinate ang isda ng vanjaram na may fish fry masala at asin sa loob ng 15 minuto.
  2. Mag-init ng mantika sa kawali at iprito ang adobong isda hanggang sa maging ginintuang at malutong. magkabilang panig.
  3. Alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na mantika.

Mga Mungkahi sa Paghain:

Ihain ang mainit na chapathi na may maanghang na sarsa ng manok at malutong na meen magprito sa gilid para sa masarap na karanasan sa tanghalian. Mag-enjoy!