Mga Sangkap:

Moong dal 1 tasa

Basmati rice 1 ½ tasa

Tubig kung kinakailangan

Asin 1 tbsp

Tumeric powder 1 tsp

Palak 1 bunch

Tubig kung kinakailangan

Asin

Pinalamig na tubig

1st Tadka:

Ghee 1 tbsp

Oil 1 tbsp

Jeera 1 tsp

Dry red chili 3 pcs

Hing ½ tsp

Sibuyas, tinadtad ½ tasa

Bawang, tinadtad

Luya, tinadtad 1 tsp

Berde sili, tinadtad 1 tsp

Para sa dal khichdi:

Kamatis, tinadtad ½ tasa

Pulang sili pulbos 1 tsp

turmeric powder ½ tsp

Coriander powder 1 tsp

Garam masala isang kurot

Coriander, tinadtad 1 tbsp

Para sa palak khichdi:

Jeera powder 1 tsp

turmeric powder ½ tsp

Red chili powder ½ tsp

Garam masala isang kurot

Coriander powder 1 tsp

Asin 1 tsp

Kamatis, tinadtad ½ tasa

Ikalawang Tadka:

Ghee 2 tbsp

Jeera 1 tsp

Bawang, tinadtad 1 tbsp

Hing 1 tsp

Red chili powder 1 tsp

Paraan:

Magsimula sa paghuhugas at pagbabad ng moong dal at basmati rice sa loob ng 1-2 oras. Pagkatapos, sa isang pressure cooker, paghaluin ang binabad na moong dal, basmati rice, turmeric powder, asin, at tubig. Lutuin ang mga ito sa loob ng 2-3 sipol sa katamtamang mababang apoy.
Para sa tadka (tempering), init ng kawali at magdagdag ng ghee, mantika, jeera (cumin seeds), tuyong pulang sili, at hing (asafoetida). Hayaang kumulo, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas at igisa hanggang sa maging golden brown. Magdagdag ng tinadtad na bawang, na sinusundan ng tinadtad na luya at berdeng sili. Hatiin ang tadka sa dalawang kawali.
Basic Khichdi:
Sa kawali na may ginisang sibuyas at bawang, magdagdag ng tinadtad na kamatis, pulang sili na pulbos, turmeric powder, coriander powder, at garam masala. Igisa ang timpla.
Pagsamahin ang nilutong kanin at timpla ng dal sa tadka. Magluto ng 1-2 minuto.
Sa isang maliit na kawali, ilagay ang ghee, jeera, tinadtad na bawang, hing, at pulang sili na pulbos. Igisa hanggang sa ginintuang kayumanggi.